●2020年8月4日(火)晴 19:41訪問 19:50着丼。

●2020年153杯目(8月4杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が31℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町222(高崎駅西口)に2020年8月5日(水)グランドオープンする『豚骨醤油家系ラーメン 達磨堂』さんへ初訪問をしました。

●お店の場所は、「特級豚骨中華そば湊生」の跡地にオープンしていました。

●お店に入り、左側正面に奥行きのあるカウンター席と右側奥にテーブル席があり、一番左側奥にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が3人いて、その後、6人が来店しました。

●店員は、女性1人と男性1人が切り盛りをしていました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●今回は、ラーメンも食べたかったのですがビールを飲みたかったので【油そば(中盛・250g)820円】をオープン記念価格の500円で頂きました。

●飲み物は、勿論「瓶ビール500円」を頂きました。

●店内にある券売機で購入した食券を女性店員に渡して注文時に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席瓶ビールを飲みながら待っていると9分後に発注した「油そば」が着丼しました。

●油そばには、角切りチャーシュー、生玉子、ほうれん草、刻みネギ、大きなのり3枚が家系ラーメンのように鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺の味見をしてから残りの麺と具を混ぜて食べました。

●麺は、腰があり硬くて食感の良い中太縮れ麺で、麺の量が適量に感じました。

●最初は、麺のみを食べて麺の味を楽しんで、味見をしたら具と麺を混ぜて油そばの味を楽しみました。

●スープが無いので寂しく感じましたがお酒との相性が良くて美味しかったです。

●リーズナブルで美味しい油そばとお酒を味わう事ができたので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：汁なし

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：汁なし

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★