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82点
コメント
こんにちは。
これはまた分類が難しい独創的な一杯ですね。
potiさんも142件レビューしていますが、どれ一つとして同じでないような。
glucose | 2020年9月3日 14:12こんにちは〜
創作風ラーメン美味しそうです。
胡麻、貝出汁からの辣油で坦々〜
具材も手抜きがないですね。ｽﾊﾞﾗｼｲ！
らーめんじじぃ | 2020年9月3日 14:41こんにちは！
何だろう…🤔コチラのレポを見る度に湧き上がる気持ちは…🤔 ウズウズ😍ウズウズ😍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年9月3日 15:57どもです！
青柳ってバカガイのことでしたっけ？
ならば、くしくもこの一杯は貝繋がりでしたね
ゴマの汁なし的一杯
正直あまり惹かれないんですが一口食べたら違うのかな…
さぴお | 2020年9月3日 16:57こんばんは～
意外と冷やしが少ないと思いきや、
まだ8/4でしたか😲笑笑
銀あんどプー | 2020年9月3日 17:53こんにちは
美味しそうな冷やしですね。
ラー油ガッツリで頂きたい(笑)
がく(休養中) | 2020年9月3日 18:34こんにちは！
素晴らしい個性と技術で・・
こんなのは食べたこと無い(笑)ですよ〜
eddie | 2020年9月3日 18:38どもです。
金町さん今度宇都宮線にも支店を出さないかなあ👍
赤羽食堂とか(笑)
通いますから<(_ _)>
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月3日 18:40青柳は好きですよ😊
胡麻だけでなく、貝出汁使うのは流石です！
NORTH | 2020年9月3日 18:44こんばんは
青柳の刺し身なんて珍しいですね！
というよりも青柳知りませんでした🙈
日本酒、お刺身、そしてこの冷やし
途中、坦々風楽しめるのも良いですね
キング | 2020年9月3日 19:53potiさん，どうもです、
分類をその他にするところに，新しさが垣間見られます。
こちらは創作センス素晴らしいですね。
RAMENOID | 2020年9月4日 05:37おはようございます^^
青柳好きですよ。赤貝と青柳の寿司が一番好きかも。
金町製麺は何でも出てきますね。
この一杯も独創的。本当、長尾さん天才ですね。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2020年9月4日 07:50potiさん、おはようございます！
夏らしい、涼しげな冷やしシリーズも美味しそうなのが続きますね♪
冷やしでタケノコの千切りも珍しいですが、ザーサイっぽい色合いに見えるのが舞茸の揚げ浸しでしょうか？キッチリ混ぜて食してみたいです(^^)
つちのこ | 2020年9月4日 08:30こんにちは。
独創的な一杯ですね。
ラー油をたっぷりかけて頂きたいです。
kamepi- | 2020年9月4日 11:09こんにちは^^
これだけ刺身が旨くて、ラーメンも旨い店は
基調ですよね。
てか、自粛要請！？と思ったら、一か月前のことかぁ。
としくん | 2020年9月4日 12:22貴重(^^;
としくん | 2020年9月4日 12:23こんにちは。
青柳刺しまで出てくるとはビックリです。
標題はヘタレ仕様でしょうね、おそらく（笑）
おゆ | 2020年9月4日 16:09自分も最近メガハイ飲みます。
だってすぐ無くなって同じの頼むんだから・・・・・・・
はぐれメタボ | 2020年9月8日 19:25
8.4（火）18:00 仕事帰りに金町製麺へ。この日から東京都の自粛要請の影響で営業時間等が変わっており、人入りも少し減った感じです。まずはいつも通りメガハイボールで乾杯です。おつまみは刺身盛から。この日は鯵、ヒラメ、水タコ、青柳、マグロ中落ちの5種。どれも新鮮で美味しいですが、特に驚いたのは青柳。青柳は刺身ではあまり食べたことないですが、旨味が強く臭みはなく美味。日本酒に合うので、すぐに日本酒もオーダー。日本酒は「初桜WOWDRY純米」というお酒でかなりの辛口でパンチがあります。そして、「浅利と生海苔の出汁蒸し」と「仙禽オーガニックナチュール2020」を楽しんでから〆のラーメンです。
今回の〆は冷やしの胡麻そば。汁なしと汁そばの中間的なスープ量で、スープは胡麻がメインとなったクリーミーなもの。出汁は言われないと中身までは分かりませんが、貝出汁を使用しているとのことで、胡麻だけではなくしっかりと素材の旨味も感じます。辣油がかかっており、その部分を混ぜることで少し担々麺風に変化するのも面白いですね。辣油はありますが、少量なので辛味はかなり控えめです。辛いの苦手なの知られているのでヘタレ仕様かもですが（笑）。
麺は自家製の中太の平打ち麺でモッチリとした食感で風味もよく、クリーミーなスープとの絡みもバッチリ。具は、チャーシュー、タケノコ、キュウリ、タマネギ、ミョウガ、舞茸の揚げ浸し。チャーシューは燻製っぽい香りの少しついたものが3枚で、いずれも肉の旨味が強く、胡麻スープをつけて食べると完全におつまみ。キュウリやタマネギ、ミョウガは夏らしく爽やかで、舞茸の揚げ浸しは味がガッツリ染み込んでいます。固形物完食後、当然スープも完飲。
夏らしい爽やかなラーメンはもちろんのこと、日本酒や青柳の刺身にも大満足。どうもご馳走様でした。