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昼の部閉店間際の訪問外待ち9番目並び途中、前の方に続いて食券を買うと麺のサイズを聞かれました店内に入り厨房を見ると店主さんが麺上げ久しぶりに拝見します微乳化のスープは熱々 若干油層が張り適度な豚の旨みに強めのかえしがナイス麺は中細の平打ちストレートやや硬めでオーション感じる美味しい麺豚は小振りなエンドカットが2個脂身無く柔らかで濃いめの味付けも最高キャベツが多いのも中山ならでは！後半有料トッピングの腕に入った『甘〜い脂』をディップし完食久しぶりの店主さんが作る一杯を堪能美味しかったですごちそうさまでした。
怪麺隊さん、こんばんは。 そう言えば店主の一杯随分と食べてないです。 久し振りに店主の一杯をばを食べてみたい。。 中山駅前店の行列が少ないなんて珍しいですね。 ただ単に日頃の行いが悪いだけかもしれません。
ひゃるさん、こんにちは コメントありがとうございます。 助手さんの一杯も美味しいですが、店主さんの一杯は格別です
怪麺隊
しゅうまる
オーガス
76点
90点
85点
90点
71点
外待ち9番目
並び途中、前の方に続いて食券を買うと麺のサイズを聞かれました
店内に入り厨房を見ると店主さんが麺上げ久しぶりに拝見します
微乳化のスープは熱々 若干油層が張り適度な豚の旨みに強めのかえしがナイス
麺は中細の平打ちストレートやや硬めでオーション感じる美味しい麺
豚は小振りなエンドカットが2個脂身無く柔らかで濃いめの味付けも最高
キャベツが多いのも中山ならでは！
後半有料トッピングの腕に入った『甘〜い脂』をディップし完食
久しぶりの店主さんが作る一杯を堪能美味しかったです
ごちそうさまでした。