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「【限定】焼き鯖の冷や汁つけ麺(鯖飯割り付き)850円 他」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真8月10日(月)

あまり夜には来ないんですが仕事終了後、鯖大好きなので夫婦で久しぶりの夜の訪問。

店主さんや馴染みのスタッフさんにご挨拶後、先に提供されたハートランドで先ずは乾杯〜♪

その後、程なくご対麺で頂きま〜す♫

コレっ、川島方面の「すったて」に似てますが出汁を使っているので宮崎の冷や汁の方が近い味わいなんだとか。

決め手はすりごまを鰹出汁で伸ばし焼いた鯖のほぐし身を当たったものでキュウリや茄子、茗荷が入っていて氷も浮いていて冷え冷えなのが今の時季に良いでしょう♪

麺は細いながらもエッジの立った中細ストレート麺。
黄色い麺肌の、この麺は最近限定で良く使われますが「古丹製麺」製では無く「三河屋製麺」の麺で店主さんもお気に入りなんだとか?麺量は150g〜160g位でしょうか?

具は側にチャーシュー、そうめんかぼちゃ、味玉でつけ汁側には豆腐、キュウリ、茄子、茗荷、豆腐、すりごま、氷です。

チャーシューは低音調理された豚ロース肉でショリショリした食感の、そうめんかぼちゃを巻いて食べればまいう〜♪

キュウリや茄子、茗荷は輪切りにカットしたもので、崩した豆腐が冷たい汁にしっとり馴染んで胡麻の効いたコクのある汁との相性も抜群です。

ちなみに割り飯は鯖のほぐし身と九条ネギを散らしたもので想像より量も多く不味い訳がありません♪

食べ始めたところでスタッフさんから息子さんも見えましたよって。
最近、自分以上にしょっちゅう来ているみたいだけど、こんなの食べさせてくれるなら来ちゃいますよね。

急に暑くなって来て仕事中、馴れないマスクにプチ熱中症でヘロヘロなおじさんでもガッツリ食べられる冷や汁はメチャクチャ染みました。

ご馳走さまでした〜♪

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 135件

コメント

おはようございます^^
これ食べたいですね。冷や汁仕立の鯖!
美味しいに決まってますよね。
バスさん RDB3位になっていますよ。
あらちゃん、さぴおくん、バスさん
素晴らしいラインナップですね(*^-^*)

mocopapa | 2020年8月11日 06:58

バスの運転手さん,どうもです。
家族大集合ですね(笑)
美味しそうな鯖の冷やしじゃないですか。
今年はまだしみじみ冷やしは食べてません。
どこかでそろそろ。

RAMENOID | 2020年8月11日 07:01

おはようございます
焼き鯖好きなのでこの限定
かなりそそられますよ
割飯付で最高ですね

キング | 2020年8月11日 07:16

麺の上の糸こんにゃくみないな物体は
かぼちゃっすか!?
おもしろそうです。キンキンに冷えたつけ汁と共に
楽しみたいです。

YMK | 2020年8月11日 07:44

埼玉の郷土料理なんですね😊
地元愛を感じます。

NORTH | 2020年8月11日 08:14

ここ安いですよね。質感を考えれば。
このセットでこの価格はナイスです。
・・・・うー、益々最近県境超えるの躊躇われる環境で
泣いてます(号泣)。

これは暑い夏でもスルスルと入って来そうですね!これを食べれば、栄養満点で夏バテにならなそう!

good bye | 2020年8月11日 08:38

こんにちは。

この鯖飯、割ってお茶漬け風は昇天しそうです。
カボチャは遠慮しておきます。

glucose | 2020年8月11日 09:26

おはようございます!

コレは間違いない1杯ですね😍 potiさんは昼間、バスさんは夜。麺友さん達にも愛されるお店ですし、冷やしハンターとしては絶対に逃せないヤツです‼️😤さて、次のタイミングを入念に探ります✌️

こんにちは。
ご存知の通り、昨日同じメニュー楽しんできました^^夏にピッタリな一杯でしたね!そうめんかぼちゃは私のときはなかったですが、ビールもよだれ鶏も楽しめて大満足でした。また気になる限定のとき伺います☆

poti | 2020年8月11日 10:39

こんにちは〜
こちらで毎回楽しまれてますね👌
今日は冷やしも良いかと思いましたが、
アッツ熱なのを連食になりました😆笑笑

銀あんどプー | 2020年8月11日 12:28

こんにちは。

毎回思いますが、見栄えの割にお安いですよね。
もっともバスさんの場合は、「他」の方が大変だったりしますよねw

やっぱりネコが好き | 2020年8月11日 15:32

こんにちは。

↑ネコさんのコメは、超人組関連のことでしょうねw

さて、標題はとても気になっていました。
今の猛暑に、ぴったしカンカンですね。

私の最終訪問はコロナ前の2月。そろそろ堪忍袋が...

おゆ | 2020年8月11日 16:54

こんにちは😃

親子で瑞山競い合い、血は争えませんねー
これはヤバいやつですね。
もう暫くやってくれないかなあ。

としくん | 2020年8月11日 16:58

こんばんは!

宮崎の冷や汁に似た味わい、そそられますねェ~
そこに焼き鯖を合わせるなんて発想は、撮っても浮かばないッス(^^;

オイラの甥っ子も、連れてったとある店がたいそう気に行って頻繁に顔を出してるそうな♪

こんばんは
息子さん優秀な遺伝子を引き継いでますね^ ^
すったてに出汁を効かせた感じですか。
すったても後少し何かがと思ってたので味わいがプラスされて美味しそうです。
最近行けてないなぁ…

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年8月11日 20:19

こんばんは。
これずーーっと気になってます!w
なんとか間に合えば…、すったてとは違ってあえて出汁で溶いてる味わいもメチャ気になります。

塩対応 | 2020年8月12日 00:08

こんにちわ。毎日すごく猛暑なので冷やしはいいですよね。鯖でも爽やかさもありそうですね。

ЯAGE®︎ | 2020年8月12日 10:25

こんにちは☆

焼きサバとはいいですね。
鯖ファンとしては一度いただきたいと思ってます。
同じく猛暑に屋外、かなりやられてます…。
冷やし以外食べたくなくなりますね。

ノブ(卒業) | 2020年8月12日 14:46

こんにちは。
こう暑いとマスクキツイですね~
宮崎の冷や汁風で癒されますね~

kamepi- | 2020年8月12日 15:23