11:25頃 初訪。

この日1軒目に行ったお店がリサーチ不足で定休日だったので、2軒目に来るつもりだったコチラへ急遽予定変更^^;

車は店舗脇の指定場所へ。
店内見えず定休日情報も無く、やるのかどうか不安でしたが…佐川急便のお兄さんが扉から出てきたのでチョッピリ安心…

シャッターズは居なかったので定刻まで車中待機、定刻にてオープンし同じクラス駐車場待機していた先客2名に続いて入店。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席左端へ。
お冷と蓮華はカウンター左端に置いてあるのでセルフで用意…

店主さんかなワンオペで、1席ずつパーティションで仕切られており、厨房内も見えないのが残念です^^;

2ロット目…12分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
ストレートに蜆のワイルドな旨味と磯感をバッチリ感じられる、チョッピリ塩味高めな蜆塩スープです。
初動から蜆がシッカリ主張してきますね〜

低加水寄りの白肌ストレート細麺は茹で加減ジャストのザラパツ食感で、ニボスープでよく使われるタイプの麺ですね。

豚レアチャー&鶏ムネチャーは共にシットリ柔らかでワイルドな肉感のもの、板メンマ数枚はシャクシャクタイプ、味玉は黄身チョイ固め仕様で、小粒な蜆は6個入りでシッカリ砂抜きされたものでした。

半分ほど食べ進めたところでバラ海苔混ぜ入れると更に磯感がアップし、辛味ないアーリーレッドシャキシャキで蓮華が進み完食・完飲です。

どうしても琥珀さんと比べてしまいますが…
全くタイプの違う蜆スープで、醤油もいずれ試してみたいですね〜

厨房側のパーティションが邪魔でしたが、丼をカウンター上へ置きごちそうさまと言って席を立つと、キチンとご挨拶で好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪