750円。2020.08.17(月)、13:30頃訪問。らいおん 府中本店直営らしいので来てみた。フードコート。ピーク過ぎくらいか、全体で3割くらいの入り。
受取口に醤油、酢、辣油、胡椒、七味、辛味噌、おろしニンニク。

油層うっすら。白湯寄りの豚骨煮干醤油スープ。
らいおんと同じなら、ベースは豚骨メインに鶏ガラ。
煮干出汁が序盤前に出てくる。良い風味。
段々と煮干感がおとなしくなり、動物先行に。
後半も、スープ表面からは煮干しの香りがいい感じに出ているが、舌からの風味は、たまに前に来るくらいでバラツキがある。それも面白い。
香味油は鶏油？ 動物系の旨みが芳醇に最後まで。
醤油は角がなくマイルド。塩気適度。

断面角の中太ストレート麺。
少しだけ硬め。カット短め。
啜り心地、スープ絡みそこそこ。
加水高め、小麦風味普通。
麺量は普通～やや少なめ。

チャーシュー2枚。硬めだがプリプリ。豚味あり。味付けは控えめ。
菜の花が多めに。茎あり、渋みなし。合う。
メンマ普通。海苔、白ネギ小口。

受取口に丼を持っていき、ニンニク、辛味噌を少しずつ。ちょっとめんどい。
平日昼なのでニンニクは少ししか入れられないが、鉄板。辛味噌も味変にはいい。

サクッと完食。スープも完飲。
らいおん 府中本店に行ったのがけっこう前だが、フードコートなのに本店超えの印象。
ココで炊いているとは思えないが、らいおんで朝炊きしている？ 煮干風味のバラツキ(良い意味)は作り置きスープでは出せないと思われる。