8/31（火）18：10　

フォーリス1階のフードコートにある。らいおん 府中本店のプロデュースとのこと。この日いってみると、らいおんの店主が一人で切り盛りしていたので驚いた。先日はらいおんの方にいたので、行き来しているのかな。

つけ汁は、動物系を軸にした印象の醤油清湯で、そこに酸味と甘みを加えたもの。辛味はないが、いわゆる甘辛酸のクラシックタイプを下敷きにしていて、定番の味わい。涼麺というメニューの通り、キンキンに冷えたとまではいかないが、ひんやりしたつけ汁。油脂感低く、そこそこすっきりしている。

麺は中太の軽い縮れ。もうちょっと張りがあるとより良さそうだが、それなりにもちもちした歯ごたえがある。麺量は体感的に230gぐらい。多すぎず少なすぎず丁度良いボリューム。

具は、つけ汁に白ごま。麺皿にモヤシ。錦糸卵。ワカメ。はっきりした味付けのメンマ。ネギは自身の辛みは抜かれていたが、微かな唐辛子由来の辛みと胡椒で和えたもので、おいしかった。コーン。中厚・こぶりのチャーシューが2切れ。脂身少しついた部位で、こちらも醤油だれの味付けがわりと濃いめに浸み込んだ味わいだった。

らいおんらしいといえばらしい、クラシック系な組み立ての酸味と甘みを楽しんだ一杯だった。