冷やしレビューその４１。

なんと家系のこちらでも冷やしメニューです。
この店は何気に限定メニューにも
定期的に取り組んでいますね。
さて、どんな冷やしになってるでしょうか。


「冷やし混ぜそば」



【全体】
完全汁なしスタイル、油分もあまりなくごく少量のタレが和えられている感じの構成。
キンキンに冷やしてあるけど、こういった構成なのでその温度帯がきっちりと機能しています。
具は細切れのチャーシュー、メンマ、刻んだ大葉、凍ったトマト、別皿で味変用の卵タレが。
シンプルなようですけど必要な要素は揃ってるし味変要素もあるし普通に良いと思います。
卵は醤油に香味油？トリュフオイルをごく少量感じたのですが・・・
例の細菌のせいで味覚障害に陥ってるのかもしれません(笑)

そして家系店なので卓上アイテムが充実していて、ブラぺやホワぺ、おろしにんにくに
さらにはカレーパウダーまであるのでいじりたい放題です。これもまた良いですね～。

【総評】
良いです。温度帯もバッチリだし器のチョイスもかなり頑張っていますね。
どうしてもスープがなくて出汁感がないのでこれくらいの点数にはなってしまいますが
今回付けた点数以上の感銘度はあると思いますね。