乾物系動物系？冷製醤油スープ
中細ストレート麺ちょいちぢれちょいカタメ
鶏胸レアチャーシュー大2、白ネギ、メンマ、煮シイタケ、糸唐辛子、ナルト、スナップエンドウ

山形料理のお店が土日のお昼にラーメンを提供とか、山形らしく冷たいラーメンも提供とか。。。
6月まで麺やほころびが間借りしてたお店だね、本体でもお昼にラーメン提供とか
13時半頃先客無し後客2名、口頭注文後会計

氷の浮くキレイなルックス
ちょいビターな冷たい煮干出汁ですっきりした醤油ダレのスープは好みで美味しい！
ただなにやらピリピリする面白い辛味があるのは、糸唐辛子？いや違うな、なんだろ？。。。
甘めの香味油もいい感じで絡み、ズルズルゴワッとする細麺も良く合い美味しいね
多めの白ネギの食感と辛味はいい感じ、大きい鶏胸もしっとり味も良く適度な脂感もいい
コリっとしたメンマも旨い、ちょいと出てきたシイタケは具材？それともメンマと一緒に煮た副産物かな？、旨いけど。。。
（あと一応言及するが、カリッとするスナップエンドウの食感と青み、厚めのナルトもいい具材）

元祖な栄屋本店ではない独自の冷やしラーメンではあるがしっかり美味しい
で、終盤底の方から多めの青唐辛子のみじん切りが出てきてピリピリ来るのはこれかと
辛！まで行かないところのバランスにセンスを感じるかも。。。
タレに仕込んだか？別途入れたか？、でもこれはいいアクセントで病みつき感があるかも
かなりいい冷やしラーメンかと
また暑かったらリピートしたいが、土日だけの営業だし高円寺は中々行けないのでどっかのタイミングで温かい煮干しそばも食べたいね。。。