4/10（土）16：00　前1後2　

スタッフはマスク着用。検温あり。消毒液は見当たらなかった。マスク入れを渡されたのは珍しい。まらでの間借り営業からの移転独立。もともとグループ店の店舗だったところだそう。現在は週末のみの営業。

見た目ほどの煮干しの鋭さ、尖りのある感じは意外に抑えられていて、どこかマイルで飲みやすい。粘度も低く、さらりとしていて、エグミも然程でもない。奥にほの甘さも感じるのが特徴的で、想定とは異なる組みたてに序盤は面白さを感じたが、後半は慣れてしまい、あと少し下支えが欲しくなった。塩分濃度はやや高め。

麺は中細のストレート。加水低めなこういう系に定番なタイプ。

具は、刻みアーリーレッド。辛みの残るもの。チャーシューは、ほぐし肉と間違うようなほろほろ感のあるもので、お酒に付け込んだかのような風味が微かにあって、おいしかった。

見た目から想定した味わいとは少し異なったのは面白かったが、逆にエグミも全開のがっつり煮干しを期待すると肩透かしかもな一杯だった。