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「つけめん(大盛)+ちゃーしゅう+味付たまご+のり」@こうかいぼうの写真バランスの良さ、複合的な味わい深さでは圧倒的にらーめんに軍配と思っているが、トッピング盛り盛り1,430円の高額支払い、それでいても満足度は抜群。接客の柔らかさまで含め、充足感を提供しれくれる暖簾は滅多にない。
煮干と塩味が尖ったスープ。味は結構直線的に舌先へアクセスしてくるが、豚や鶏、昆布、鰹ら素材の重ね味による相乗効果が厚手な旨味を作り上げ、円やかさやふくよかさ、適度な重量感で、味覚嗅覚を魅了。自然と、頬が緩む。
太麺は素直に甘く、腰の強さと喉越しの良さが醍醐味だ。大盛で300g程度、小振りにカットされたチャーシューやメンマ、海苔と共に頬張ればこれ最高。
スープ割は、魚介だしが注がれたあっさり仕様。口当たりが良く香りも芳醇、さっぱりした後味に包まれながら、少しだけ奥様と雑談し、店を後にした。

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

どもです。
こうかいぼうさんは接客も含め
トータルで満足度が高いです🎵

こんにちは😃

大盛りに全増し⁉️
ガッツリ行かれましたね。
此方も吉左右も、実はラーメンしか食べたことないんですよ。
カットしたチャーシューが結構ポイント高そう。
熱々ラーメンシーズンになる前に、ホッコリしに
伺いたいものです。

としくん | 2020年9月15日 10:17

こんにちはー。
こうかいぼう、紛う事なき名店ですよね。ワタシも好きですが随分ご無沙汰です。
画角が(笑)

AYYE again | 2020年9月15日 12:37

こんばんわ~!

此処に夫婦で行ったのは、もう6年も前の事、珍しくちゃーしゅーご飯セットを、
ビール付きで頼んで満足したのは良く覚えてます♪
ちなみにコチラのお店も、また行きたいけど前レポ連れてってくださいw(笑)

バスの運転手 | 2020年9月15日 20:26

チャリじゃなければ、迷わずカールスバーグ飲むんですけどね。今度バスで行こうかな、実はうちの前からほぼ1本で行けてしまうんですね…。
餃子もおいしいので、果たしてビール一杯で足りるだろうか…。
普段は絶対にラーメンなんですが、つけ麺強化月間を楽しむ中で、ふっとこのつけ麺が食べたくなりました。密かに好きなのがチャーシューで、一枚物だと4枚くらい増えるんですが、それで330円は破格です。

このつけ麺は、スープは見えてればいい程度なので、フレームは麺側にかなり寄ってますね。

Dr.KOTO | 2020年9月16日 13:39

>トッピング盛り盛り1,430円の高額

・・・昨年あたりから、プレミアムな店では
千円以下ではなかなか食べられなくなりましたね。
ラーメンも次のステージに移ったような気がします。

それでも、こうかいぼうは未だにラーメン700円、つけ麺800円と大衆価格を何とか維持してますぜ。単においらが、大盛100円海苔100円味玉100円チャーシュー330円を追加した結果、1,430円に跳ね上がってしまったのですw
ラーメンも手間が掛かる料理なので、苦労してやっているお店は1,000円の壁なんて気にしないで、オサレなパスタみたいな価格で売ってしまえば?と思います。それが正解か否かは、時間が経てば分かる事ですので。

Dr.KOTO | 2020年9月17日 00:20