８月某日、昼、本日は朝イチから大町のゲンバで我が得意とする肉体労働。なかなか先が見えず、一区切りつけたところで昼ラーにこちらに進撃。ところが駐車場満杯で、仕方無く駅前駐車場に止め、「豚のさんぽ 大町駅前店」に突撃も「支度中」。さっきまで営業中だったのに。そこで徒歩にて再びこちらに突入する。

大町では知らない人はモグリだと言われる大町駅近くの老舗の中華料理店。昨年リニューアルされ、店内も目新しくなったものの、メニューは相変わらずの良心的価格を維持する庶民の味方の店である。

１３：３０着、先客１５名くらい、カウンター席に着座、後客７名。取り合えずメニュー表検討、麺類も多種揃えている中、以前よりチョイと気になっていた“炒菜湯麺（イタメソバ）”（５５０円税別）でイッテみる。肉体労働で腹ヘリなので「大盛」（１００円）にする。

日本語表記で「イタメソバ」とあるので、焼きそばか？いやいや、メニューに「ソースヤキソバ」や「醤油エビヤキソバ」があるのでそれは違うだろう。中国語では「炒菜湯麺」とあるので野菜炒めのスープ麺だと見当をつけるが、それはそれでやはり気になる。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、共に炒められた豚バラ肉、野菜（キャベツ、モヤシ、ニラ、ニンジン、タマネギ）、メンマ、キクラゲが、醤油スープに乗っている。やはり野菜炒めが乗っていた。

スープから。ベースは油浮き少な目で、あっさりとしたガラだしスープで、こちらの「ラーメン」と同じ醤油スープである。前回のセットで食ったときはかなり柔らかな醤油スープであったが、乗っかった肉野菜炒めの油と旨味が融合し、野菜類の旨味も加わっての旨味が全開、やたらと美味いのである。合わせられた替えとの塩分濃度は適宜も、野菜炒めの塩味と旨味が融合するのでイイ塩梅になっている。野菜の旨味が効いた実に美味い醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。茹で加減硬めが良く、コナパツとした食感が実にイイ。昔ながらの中華麺で野菜の旨味も絡んで美味いのである。「大盛」の麺量も満足出来る。

具の豚バラ肉は小さいが５～６切れあり、野菜炒めにも肉の旨味を加えている。野菜炒めは絶妙の味付けと炒め具合で、シャキシャキの歯応え。キャベツ、ニンジン、タマネギの甘味が出ていてイイ。メンマもイイ感じの味付け。キクラゲのキョリキョリの食感もイイ。野菜の量もたっぷりあってウレシクなる。

スープ完飲。大町での肉体労働の昼ラーに突撃したこちらの店での「炒菜湯麺（イタメソバ）」。それはシャキシャキの野菜炒め（豚肉も）がたっぷりと乗った醤油ラーメンながらも、その野菜炒めのテイストと食感が絶妙で、あっさりの醤油スープにも見事に調和し、想像以上の美味さが楽しめた。こちらの店、兎に角麺類メニューのどれもがＣＰ良好であり、順次他のメニューも攻めてみたい、、、