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平打ち麺の味噌つけ麺。麺がコシがしっかりしてて歯応え最高。手揉みされているとのことで、歯応えが強い部分と弱い部分があり、表情豊かな麺でした。スープは味噌ですが、味噌と醤油っぽさがあるような感じがしました。素人なのでわかりませんが、とにかく手間暇かけて丁寧に作られた味わい深いスープでした。美味しかったです。
DS
とまそん＠ラーメン食べて詠います
ぬれいえふ
一日三食ラーメン
久我衣
麺がコシがしっかりしてて歯応え最高。手揉みされているとのことで、歯応えが強い部分と弱い部分があり、表情豊かな麺でした。
スープは味噌ですが、味噌と醤油っぽさがあるような感じがしました。素人なのでわかりませんが、とにかく手間暇かけて丁寧に作られた味わい深いスープでした。
美味しかったです。