●2020年9月1日(火)晴 12:10訪問 12:19着丼。

●2020年182杯目(9月1杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口されている温度計が29℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町110-27 横山ビル 1F(高崎駅西口)にある『豚骨醤油家系ラーメン 達磨堂』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、右側手前に券売機、正面にカウンター席と右側奥にテーブル席があり、正面奥にあるカウンター席へ着座しました。

●訪問時に先客が10人いて、その後、8人が来店しました。

●店員は、男性2人で切り盛りをしていました。

●今回は、【ラーメン(中盛・250g)790円→500円＋味玉110円】と【無料ライス】を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●店員に食券を渡して注文時に｢麺の量｣と｢家系の決まり文句｣を聞かれたので｢中盛250g｣と｢全部普通｣でお願いしました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると9分後に発注した「ラーメン｣が着丼しました。

●ラーメンには、味玉、チャーシュー、ホウレン草、のりが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とご飯を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い太縮れ麺で、麺の量が多めに感じました。

●スープは、全部普通で依頼しましたが思っていたよりも濃い醤油スープでした。

●チャーシューが厚くて柔らかくて美味しかったです。

●残ったスープをサービスご飯にかけて食べたら美味しかったです。

●リーズナブルで美味しかったので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.0)★★★★