なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「仙台牛の塩和えつけそば(あす花丼Ver.)」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真R2.9.1(火)17:45 仕事終わりに金町製麺へ。まずはいつも通りメガハイボールと刺身盛で乾杯です。刺身は、生クジラ、鯵、カツオ、剣先イカ、炙りタコなどの盛り合わせで特筆すべきは生クジラ。柔らかくて臭みのないクジラ肉は旨味が強くお酒が進みます。日本酒は「澤屋まつもと 守破離 sauna」をオーダー。すっきりとした飲みやすい日本酒です。続いて、自家製ハンバーグをオーダー。自家製ハンバーグはジューシーで家庭的な味わい。そこに目玉焼きものっており、ハイボールが進みます。そして、〆のラーメンへ。今回はこの3日前に閉店した麺処 あす花の丼を使用して作ってもらいました。丼は自分で寄贈したものです(笑)。

今回は和えつけなので、まずは油そばをそのまま。タレは仙台牛の脂を使用したやや味付け濃いめのタレで、そのウマウマなタレが自家製の幅広麺に絡みます。麺はかなり幅広のモッチリとしたもので、仙台牛の脂の旨味と醤油の香りがベストマッチです。具は、チャーシュー、フライドオニオン、メンマ、ネギ、水菜、海苔。水菜と海苔は麺処 あす花のラーメンっぽい見た目を目指して入れてくれたものです。どの具材もタレとよく合っています。

つけ汁は真鯛、昆布、浅利をベースにしたもので、そこに生姜もしっかり効いています、正直、つけ汁だけでも十分完成していますが、ここに麺を絡めて食べると牛の旨味もプラスされ一気にブーストアップ。麺だけを食べても、つけ麺風にして食べても、つけ汁をスープとして飲んでもOKなので、色んな楽しみ方で食べながらペロッと完食。

今回も大満足の食事に。これからはたまに麺処 あす花の丼でラーメンを作ってもらいたいと思います。どうもご馳走様でした。

なお、大晦日、元日はコメ入れなどできなくなると思いますので、本レポで年内は最終レポとします(1月2日頃から再開します)。皆さん今年もお付き合いいただきありがとうございました。来年もよろしくお願いします。よいお年を!

投稿 | コメント (28) | このお店へのレビュー: 340件

コメント

あすか丼を寄贈したら
あすかインスパイアな一杯が出てくるとは
なかなか粋ですねぇ

くじらの刺身も食べてみたいです


本年はお世話になりました。
よいお年を

さぴお | 2020年12月30日 10:55

こんにちは!
牛に鯛を合わせるなんて、仰天な発想で
それでいてしっかり旨いんですから、凄いですね!
それとなんか無性にハンバーグが食べたく
なってきましたよ〜(笑) 
良いお年をお迎えください!

eddie | 2020年12月30日 11:00

こんにちは!

牛出汁に塩味は良いですね! この組み合わせは個人的に大好きです。
こちらのお店にはなかなか行けませんが、potiさんのレビューを見て食べた気になります(笑)

今年はありがとうございました。 来年もよろしくお願いいたします。
m(__)m

hiroto | 2020年12月30日 11:00

こんにちは❗ 
あす花さんの丼に素晴らしい和えつけそば、これ以上ないご褒美ですね✨
そして今年一年コメントありがとうございました🙏
今月から青森に出張?されているようで雪など大変だと思いますが、令和3年もpotiさんの東北レビュー楽しみにしてますね👍
こちらに戻って来たら念願のラーメンツアーおゆさんも一緒出来たらいいなぁと思ってます😁

川崎のタッツー | 2020年12月30日 11:07

どもです。
あす花の丼は嫁が気に入って
普段使いしてます(笑)
それでは来年も宜しくです🙇

こんにちは
いよいよこちらの9月シリーズですね!
ストックもまだまだなんでしょうね🤭
あそこの丼の寄付もでしたか
ちょっと早いけど今年もお世話になりました!
また来年も宜しくお願いします

キング | 2020年12月30日 11:23

こんにちは。
ダイスキな店の丼、いただけるって羨ましいですね~♪
これまた通われてるお店でその丼を持ち込んでの特別バージョン、
楽しまれてるのがよく伝わってきますw
コチラのお店も一度は向かったのですが、、、結局辿り着かずに
別の店で満腹になって帰路についてしまいました。
来年こそは突撃します!
また来年もよろしくお願いします。

プリティ | 2020年12月30日 11:24

こんにちは。

寄贈した丼であす花の雰囲気感じる一杯とはなかなかの演出ですね。
青森はかなりの大雪のようですね。
ご自愛ください。
また来年お会いしましょう。

glucose | 2020年12月30日 11:45

potiさん,どうもです。
仙台牛和えつけで,しかもつけ汁は鯛ですか。
何と贅沢な……と言うかどんな化学反応を起こすのか想像つきません。
ここは流石ですね。

RAMENOID | 2020年12月30日 11:52

potiさん、こんにちは!

深みがあってちょっと小ぶりなサイズの「あす花」さん丼、懐かしいです♪
うるっと来てしまいますね( ;∀;)

つちのこ | 2020年12月30日 13:42

potiさん、こんにちは。

牛と鯛のつけ汁という組み合わせ、どういった味が口内で合成されるのか気になります。

ぬこ@横浜 | 2020年12月30日 14:57

こんにちは〜
今年はコンスタントにレビューされてましたね😋
今は週に1〜2度しか参加出来てませんが、
来年も続けれればと思ってますので、宜しくお願いします🙏

銀あんどプー | 2020年12月30日 15:03

こんにちはです。

和えそばとつけ麺で二度楽しめるので麺大盛りにしたくなりますね〜

今年もコメントを多数頂き、ありがとうございました。
来年も宜しくお願い致します!!

甚平 | 2020年12月30日 16:03

こんばんは。
今日帰ってこられたんですね~
家に帰る前に此処にに寄ってるんじゃないかとモコさんと噂してました。
電車の中でくしゃみしなかったですか。(笑)

kamepi- | 2020年12月30日 17:26

こんにちは^^

本年ラスレポも、新年初レポも金町でしょう(*^▽^*)
来年もよろしくお願いします。
3日にお会いできますね。
津軽弁使われても分からないですから(笑)

としくん | 2020年12月30日 17:51

こんばんはぁ~♪
今頃金町で飲んでいるんだろうなぁ~と想像しています。
こちらに帰ってくると暖かいですか。
今年もありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2020年12月30日 18:21

こんばんは!

2020年の〆は、やっぱりココでしたねェ〜
オイラもおなじく、ラストのレビューUPしました。
来年も、よろしくお願いします♪

こんばんは!

この丼で出て来たら満足度MAXになりますね❤️ コレも食べたかった1杯で裏山過ぎますよ😁

こんにちわ。最終レポお疲れ様でした。トリに相応しい一杯ですね。今年はとんでもない1年でしたがラーメンに特に癒された気もします。
それでは良いお年を。

ЯAGE®︎ | 2020年12月31日 08:56

こんにちは

昨夜早速こちらに宿木してましたね(笑)

標題も素晴らしい創作つけですね。
丼もステキな事(笑)

今年はchangeの年でしたね。

それでは良いお年を。

おゆ | 2020年12月31日 09:08

こんにちは~
仙台牛ですかっ!
これは間違いないでしょうね~
それにしても刺身の豪華さは涎もんですね・・・w

らーめんじじぃ | 2020年12月31日 12:24

こんにちは。和えで一杯、つけで一杯づつ食べたいですね。今年は行方で軽くご挨拶させていただきました。来年もどこかで。こちらで 笑? 良いお年を~。

M | 2020年12月31日 15:44

こんにちわ~

今年もありがとうございました!
来年、コチラで飲み会をされる際は是非ともお声掛け下さいね~♪
首を長くして待ってますからw

では、良いお年を~。

たく☆ | 2020年12月31日 16:11

こんばんは。

やはり締めはこちらのお店でしたか。
丼を寄贈したpotiさんもそれで作ってくれるお店も実に粋ですね。
今年もたくさんのコメントありがとうございました。
良いお年を~。

A.U | 2020年12月31日 23:00

potiさん
本年もたくさんコメを頂きありがとうございました。
良いお年を。
来年もよろしくお願いいたします。

まなけん | 2020年12月31日 23:40

明けましておめでとうございます、今年もよろしくお願いいたします!
今年最後のレポは大台越えでしたね!ってでも9月の訪問でしたね‼️

魂どん | 2021年1月1日 12:38

お正月はこちらにお戻りでしょうか。静かなお正月になりそうですね。
昨年はお会いできて楽しかったです。
直系二郎制覇とのことでどんな方かと思いきや、とってもスマートなお方でびっくりもしましたっけか:笑
御転勤で大変そうですが、引き続き麺活動に激しく期待でございます。

・・・遅ればせながら
明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いいたします

あけましておめでとうございます。

どっかで見た器だなと思ったら、あす花のどんぶりですか。流石です、最終日の宴席後、ゲットしていたんですね!
行きつけのお店にどんぶり持参と言う時点で凄腕感満載ですが、ソレにラーメン入れてもらうなんて…w
もし欠損してしまったら、教えて下さい。合羽橋商店街で新品見掛けましたので。いや、お店から譲っていただいたから価値がある訳で、それはちょっと違うかな。失礼しました。

Dr.KOTO | 2021年1月2日 09:35