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「冷たい貝出汁そば」@麺屋 真心の写真間抜けな響きの食べ物選手権、優勝候補は「かんぴょう」だと思ってます。
どうも、さぴおです。

RDB界隈が色めき立っている。
ここの貝出汁がニワカに話題となっていますね。

いっちゃんパパさん 96点
としくんさん 92点
塩対応さん 90点
モコパパさん 87点

高採点が並んでいます。

とんちぼを後にしてバスで高麗川駅へ。
電車でお隣の武蔵高萩駅から下車し徒歩16分。
自然あふれるのどかな街並みを歩きます。

14時近くで先客2人。
無事に限定の貝出汁にランプが点灯して一安心。

コップに蓮華と箸が入れられてコロナ対策されていますね。

提供は順調です。

●実食
貝の押し出しを感じるほんのり白濁したスープに
オリーブオイルと思しき仕上げオイルが浮いていますね。

スープからいただくとジンとした貝が広がる。
コレコレ、こういう貝の爆発を求めていたんだ。
貝は牡蠣、ハマグリ、浅利、シジミの4種。
貝100パーセントスープ。

てっきり塩ダレと思い込んで食べてましたが、
日によって白醤油の日もあるんですね。
この日はどうだったのかな…
タレの色気をそこまで感じなかった記憶があるので塩だとは思うんですが…

オリーブオイルには牡蠣の風味が移されて、
食べ勧めることで貝の風味が強まる仕様。

個人的にはちょっと混線してしまい混乱してしまいました。
わかりやすい味が好きなんでね…

麺は中細ストレート。
あとで平打ちちぢれ麺に変更できたことを思い出します。
これは痛恨の極み。
水〆されてクキコキと。
冷やしはやっぱりこのハード食感の麺が楽しい。

トッピングはチャーシュー、紫玉ねぎ、穂先メンマ、バラ海苔、大葉。

大葉はやっぱり結構刺激あるね。
これで物足りなくなった人はハーブ類に手を出すそうですが。

この昼3杯目だったからご飯ものはスルーしたのですが
やっぱりいっとくべきだったかな
貝出汁茶漬けをしたらもっと満足だったことでしょう。

先に挙げた方々の中で一番点数が低いのが気まずい…。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
先に上げた方々よりも点数低いとはいえ
かなり高得点ですね
この辺りは個人の嗜好もありますからね〜
界好きには間違いなく堪らないやつでしょうね

キング | 2020年9月11日 06:21

さぴおさん,どうもです。
>先に挙げた方々の中で一番点数が低いのが気まずい…。
Sぴおアルアル(笑)
ここは一度行きましたが,突き抜けた限定をいただいてみたいですね。

RAMENOID | 2020年9月11日 06:27

おはようございます☆

今日私もコチラのレポを上げようかと思ってたところですが、被るので別のレポを(笑)
3杯めという事もあったでしょうか。
茶漬けはめっちゃ美味しかったですよー。

ノブ(卒業) | 2020年9月11日 07:36

どもです。
サピオ君の傾向ですね❗
個々の好みなので良いと思いますよ😄
平均点からの差ですから👌

おはようございます!

好みや感じ方は人それぞれですから‼️😉 ただ、前の2軒〜の3軒目に頂くタイプの1杯では無かったんじゃないかな🤔 まぁ味玉にしてもピロ麺にしてもちゃんと調べとけば、800円の価格が変わらずでそこに彩られたのにね😭 オイル強めには平打ち麺がオススメです♫

こんにちは!
貝は牡蠣、ハマグリ、浅利、シジミの4種。
貝100パーセントスープ・・・うーん・・混ざるとどんな風味になるのか想像つかないです(^^)

みずみず | 2020年9月11日 08:45

おはようございます😃

飯能日高、一網打尽ですね。
まあ、85点なら十分満足なスコアでしょう。
しょせん好みの問題だし。

としくん | 2020年9月11日 09:12

こんにちは。
点数は自分の好きに決めていいと思いますよ。そもそも人によって好みもれば、平均点も違いますし。若いんだから周りに流されずに、自分の意見大事にしまちょう^^私も比較的RDBでは若いほうなのでそんな気持ちでやってます。

poti | 2020年9月11日 10:43

こんにちは😊
点数は人それぞれ。
その日のコンディションもありますし。
下振れの時もありますし。
ここのデフォを食べてみたいです。

mocopapa(S852) | 2020年9月11日 11:07

こんにちは。
三杯目が影響しましたかね。
冷やしでじんじん来る貝感、経験してみたいです。

kamepi- | 2020年9月11日 12:21

こんにちは。

話題のお店ですね。
一網打尽の3軒目とは凄い。
なかなか行けぬ遠方とはいえ、連食の影響もありそうかなと。
それを含めた人それぞれの採点と認識しています。

おゆ | 2020年9月11日 15:17

こんばんは。
ゲスト出演恐縮でございます。
凄いコースを辿りましたね、私の印象だと最初に食べた方が良い一杯だと思いますw
こんなにウマいのに先客2名、やっぱりおかしい客入りレベルですね。
コチラのレギュラー?の醤油も淡麗塩も貝出汁みたいなので、次はレギュラー食べにまた伺いたいです。

塩対応 | 2020年9月11日 19:50

おはようございます

レポにコメが追いつきませんw
飯能方面を一気に片付けた感じですね。

やっぱりネコが好き | 2020年9月12日 08:58

こんにちわ~!

とんちぼサンからコチラでしたか。
まぁ~せっかくコッチ方面に来られたなら、そうなりますよねw
コレは自分も食べましたが美味しかったです♪

バスの運転手 | 2020年9月12日 16:53