2020-140＆141杯目(9月1＆2杯目)
🍜⭐そのまんま冷やし
🍜⭐尼ロック
＠らぁめん矢ロックンビリースーパーワン
〒兵庫県尼崎市南塚口町3-29-13
🚉JR塚口駅 🚶8分
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2020/9 平日夜 2ヶ月ぶり24回目訪問26＆27杯目

1805、開店直後に到着し先客2名

発注リスト
・瓶ビール(小瓶)￥500
・そのまんま冷やし￥1000
・尼ロック￥1000
＜合計￥2500＞

並びある場合禁止される連食が可能♪
なら冷温食べ比べちまえ！

⭐尼ロックそのまんま冷やし(冷やしらぁ麺)

比内地鶏100％の丸鶏と鶏ガラ清湯スープに生揚げ醤油メインのタレを合わせた“鶏と水”ラーメンの元祖こと尼ロック(正確に言うと2号ラーメンが元祖？)
それがそのまんま冷やされた♪

冷えてやや粘度の上がった鶏油は少々くどく感じるが、分厚く凝縮された鶏の旨味は冷えても強靭！
食べ進めると鶏油も細かく広がり絶妙な味わいに
昆布出汁っぽい旨味も感じたが、鶏オンリーとのこと、ほ～ぅ

冷水でよくしめられた麺は約1.5x2mm断面のストレート麺
強靭なコシと冷えて風味抑えられるも充分な小麦感で比内地鶏を口に流し込む！
具材は、チャーシュー、穂先メンマ、ネギ
チャーシューはとろけるような極上豚ロース
黒胡椒の爽やかピリ辛が豚の甘味を引き立てる♪

冷やしでここまでガツンと鶏の旨味が来るとは、正に最高峰の冷やし！

⭐尼ロック

温は諸々の風味が立ち鶏油のバランスもピシャリ
かつての2号ラーメンより一回り太くりかためにチューニングされた麺、ワシゃこっちの方が断然好み
終盤に落ち着く温度帯は甘味が増幅
最後の一口は十分口を冷やし、舌の甘味センサー感度を高めゴクリ♪
きょえ～ヽ(^◇^*)/

冷やしのレベルの高さに驚いたが、やはり正調尼ロックは無敵！