Item: 長野自動車道 みどり湖PA（上り）白樺亭
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

サービスエリアでラーメン。山賊焼きが1枚、半分に切られて入っている。さっぱりとした業務用と思われる醤油スープだが山賊焼きの皮から溶け出した味が混ざり、ニンニクの風味と旨味が増してくる。山賊焼き皮付でジューシー、スープに浸っていない皮がパリパリで肉汁ジュワーっと柔らかく旨い、ニンニク、醤油タレの味がきつく感じられる味付けだ。麺は中細麺の縮れ麺でさっぱりと食べれる、山賊焼きが合う。茹でられたキャベツはさっぱりと口直しに丁度良い。そこに刻みネギの風味がアクセントになる。味玉は薄めの味の染み込みで黄身がの味がピリッと合う。なるとも練り物の味わいがしっかりとする。ガッツリな肉を味わう一杯、美味しくいただきました。