さぴお
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まさひー
マサキング
コメント
おはようございます
鶏オイルが少なくなってくるとフレッシュな醤油感
前半と後半で味の違いを楽しますね！
鶏の旨味と鶏油でこってり感も！
色気もあったようですね
キング | 2020年9月15日 07:41おはようございます☆
皆さん続々と行かれてますね。
シンプルなビジュアルで好感がもてます。
こんなシンプルな一杯の方が難しいんでしょうね。
鶏油が多いのはちょっと苦手なんですよ。
機会があれば…。
ノブ（卒業） | 2020年9月15日 08:36どもです。
美味しいとは思いました。
なのでつけ麺を狙います🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月15日 09:21こんにちは。
新店レポ乙です！最近は匝瑳にこちらと一燈系が勢いありますね！匝瑳まではとても行けませんが、こちらはもう少し落ち着いたら行ってみます！
poti | 2020年9月15日 10:51こんにちは
意外と伸びませんでしたね。
こちらは是非行きたいお店のひとつです。
でも間に合うかどうかぎりぎりなんですよね閉店時間が...
がく(休養中) | 2020年9月15日 16:27こんばんは。
最近この系列の勢いが凄いですね。
ラーメンの内容はあまり惹かれないタイプですが、注目度はかなり高そうですね。
甘味の強い穂先メンマは経験ないです、黒蜜を思わせるとは甘いものを避けている私には厳しいかも…ｗ
塩対応 | 2020年9月15日 17:32こんにちは！
ん⁉️🤔内容よりかは評価が伸び悩みましたかね。場所はわかってるんで、秋口の突撃候補店です✌️まずは食べに行ってみないとね〜♫😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年9月15日 17:48こんばんは。
スコアは伸び悩みでしょうか。
それでも80点を堅持ですね。
一燈系未経験の自分はどう感じるのか...
おゆ | 2020年9月15日 18:16こんばんはぁ～♪
一度行ったのですが並びが多くて時間がなかったので未訪です。
そろそろ行ってみようかと。
つけ麺も始まっているようなので、塩のつけ麺かなと思っています。
この手の一杯は自分は嵌ると思っています(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2020年9月15日 19:20さぴおさん，どうもです。
行きましたね。
ここは行きたいです。
高採点じゃないと，アクセス伸びないぞぉ～(笑)
RAMENOID | 2020年9月15日 20:37こんばんわ～！
流石お早い訪問ですね！
まだ、並びもあるようなので落ち着いた頃、行ってみたいです♪
バスの運転手 | 2020年9月15日 20:51こんばんは。
最近社内業務が多くて、ランチでここまで来るのはちょっと遠い。
落ち着いたら覗こうかな。
やっぱりネコが好き | 2020年9月15日 21:10こんばんは！
なるほど。穂先めんまに味がついてるんですね！これまた面白いですね(^^)
みずみず | 2020年9月15日 22:18こんにちは。
先日、つけ麺たべてきました。
麺が旨かったな～
kamepi- | 2020年9月15日 23:10おはようございます
リュージュがチラリと言ってたアイツは90点台付けてましたよね。
でもまだレポを上げてないけど連食。
結果は塩の方が3、4点高くなりました。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年9月18日 07:56
どうも、さぴおです。
一燈系譜の新店。
噂によれば同じく一燈系譜の静岡の名店『龍壽』と遜色ないとか？
これは期待高まりまくり。
本郷三丁目。東京大学の最寄り駅ですね。
平日夜19時半で先客2人。
退店時には外看板の明かりが消されて店終いしてました。あぶねぇ！
店内はカウンタープラス、テーブル席。
都内ということでオシャレな感じに仕上げているからかカップル客もおりますね。
食券を眺めるとオープン時にはなかった塩があります。
塩派なんですが、塩でハマることってあまりないので
筆頭である醤油を選択しました。
塩の注文は「クオリティが期待できる店」「塩が筆頭メニュー」でなければもうしません。
●実食
配膳された時から鶏油のにおいがすんごい…
スープをすすれば鶏感マックス。
ブランド鶏の丸鶏をご使用とのことですが、
鶏油による補完がかなり強いかな。
かなりのオイリーさで、完全に鶏の油で食わせるタイプ。
清湯の見た目をしたコッテリです。
食べ進め、鶏オイルが少なくなるとようやく
醤油ダレの全容が見えてくる。
新鮮さあるようなフレッシュな醤油感
「お前、こんな味だったのか…」とある意味で後半での味変ですね。
麺はスープに寄り添う中細角麺。
柔らかく非常にたおやか。
心の味食品というのが、一燈系譜を物語っていますね。
たおやかなる麺は毛細血管現象でよくスープをまとう。
オイルもたっぷり引き連れてくるから、色気が強い。
ちょっとあざといくらいですよ。
こういう麺だって僕は好きなんです。
トッピングはチャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、カイワレ。
肩ロースのチャーシューはうま味が詰まってる。
別仕込みと思われる醤油ダレがこれまた色気を放っていておいしい。
穂先メンマはかなり甘め。
黒蜜にでも漬け込んでいるのでは？という甘さでした。
ごちそうさまでした。