上品な鮮魚のアイナメが感じられる一杯だった～！の巻

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12625272712.html

9月中旬のお昼に訪問。9名、後客2名。

2～3日程で入れ替わる、本日の魚介そば。
16日の本日魚介は、「帆立と焼きアゴ煮干し」みたいですが。
と思ったら、アイナメもあるみたいです。

悩んだらこちらです。
店内には鮮魚なアイナメが香ります。
上品な白身魚で美味しいですよね。

券売機左上のこちらをポチッとな。
更に小ご飯50円もポチリ。

セルフのお冷やを持ち、空いているカウンター席へご案内。
以前よりお客さんが多いような...

でも、早めの着ラーが嬉しいです。
それではスープから。
香味油のコクに適度な塩気、
淡麗ですが上品な鮮魚のアイナメが拡がります。
これまでの鮮魚より淡麗ですが、
上品さがあり美味しいです。
麺を増したので、バランス的に
スープ量が少なく感じたりもしますが、自己責任です。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
麺肌からアイナメが幾分感じられつつ、適度なコシと歯切れ。
安定の菅野製麺製です。
麺量は体感225gで充分です。

具はチャーシュー、メンマ、バラ海苔、
紫玉葱、玉葱、三つ葉です。
鶏ムネチャーシューは、フワシトな食感。
いつもより若干...
穂先メンマは繊細なコリシャキ食感。
バラ海苔は麺に巻いて風味が良し。
玉葱はシャキシャキ。
三つ葉はあまり記憶に無く。
具材にアイナメはないけど、小骨も多いですし。
これだけ入れ替わる鮮魚は、出汁を取るだけでも大変かと。

残ったスープにライスをイン。
上品な鮮魚茶漬け風で旨し。

あっという間に完飲完食。
上品なアイナメが良く感じられました。
ご馳走様です。