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コメント
追伸。以前も書きましたが、まだ9月?とかストックいくつあるの?って内容のコメントは言われ過ぎて飽きたのでやめてくださいね(笑)
poti | 2021年1月24日 10:47こんにちは!
鯛出汁オイルにガーリックなんて、そんなまぜそば食べてみたいです!!!
こういう作品は、このお店に行かないとお目にかかれない気がします、、、。(泣
hiroto | 2021年1月24日 12:15Potiさんはやっぱりこの店のレポがしっくりきますね。
またチャンスがあるとよいですね。
まなけん | 2021年1月24日 12:36こんにちは!
鯛で上品では無く。ガツンとジャンクに仕上げる
アイデアと技術ですよね〜
eddie | 2021年1月24日 13:13こんにちは。
まずは刺身でメガハイボールはいつものパターン。
和風まぜそばながら洋も感じる一杯ですね。
glucose | 2021年1月24日 13:49うひゃぁ〜・・・まだこの店のストック抱えておられるのですな!感服!
これは仕事帰りの晩酌晩飯にまさにピッタリ
しかも質感が相当高そうで激しく羨ましい!
近場にあれば入り浸るのも激しく伝わりまする!
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2021年1月24日 13:59どもです。
今日も道有楽でpotiさんの話題で
盛り上がりましたよ🥰
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月24日 16:31potiさん,どうもです。
この頃は毎晩のようにここで食べて飲んでたんですね。
鯛にガーリック,柚子塩,しかもまぜそば。
ここだけの組み合わせですね。
完成させちゃうのがすごい。
RAMENOID | 2021年1月24日 17:25こんばんは!
そろそろ、ココの禁断症状が出てる頃じゃない?
ソッチでも、早くとまり木が見つかるといいっすネ😁
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2021年1月24日 18:32こんばんは
鯛のペペロンチーノ様とは、またユニークですね。
長尾さん、どこから思いついたんでしょう?
その発想の自由さが凄いなぁ。
おゆ | 2021年1月24日 19:13こんばんは。
ニンニクがツンな鯛なんて未体験ゾーンです。
AKABUの冷やおろしは一度飲みましたが
一発でファンになりましたよ。
としくん | 2021年1月24日 21:08こんばんは❗
鯛とガーリックでまぜそば✨この組み合わせは間違いなく美味しいそうですね😁
川崎のタッツー | 2021年1月24日 21:45こんばんは!
コレもヤバそうだなー😳 ワタクシちなみにパスタで1番好きなのはペペロンチーノなんですよ‼️✌️😍
いっちゃんパパ (引退視野) | 2021年1月24日 22:42どもです!
鯛の効いたペペロンチーノですか
ニンニク消されぬ鯛感とはやりますね。
さりげなく昨日行ってきました。
一応potiさんを探しましたが見つかるはずもなく…
さぴお | 2021年1月25日 03:42こんにちは。
金町ストックシリーズですね。
鯛の効いたペペロンチーノですか。
此方のアイディアは無限ですね。
kamepi- | 2021年1月25日 07:09おはようございます^^
鯛のガーリック塩まぜそば いやぁ~美味しそう♪
私もAKABUのひやおろしが大好きです(*^-^*)
mocopapa | 2021年1月25日 07:53potiさん、おはようございます!
鯛の効いたペペロンチーノって、他店では味わえないコンセプトですね♪
酢橘や三つ葉・大根おろしの存在も気になります(^^)
つちのこ | 2021年1月25日 10:28続いてどうも~!
今回は鯛のほぐし身に大根おろしがトッピングのまぜそばですか?
いやぁ~そりゃ~ポン酒がススム君でしょう♪(笑)
そんなの食べて事ないんで食べてみたいですよ~w
バスの運転手 | 2021年1月26日 21:46
poti








麺は自家製の平打ち麺で、この日はコシがいつもより強く、風味よくしっかりと存在感を主張する麺。その麺に絡むタレは鯛の旨味がベースの塩ダレで、そこにニンニクがガツンと主張してきます。鯛の効いたペペロンチーノのような味わいなので、ニンニクというよりはガーリックという言葉がしっくりきますね。柚子もいいアクセントとなっています。
具は、チャーシュー、鯛のほぐし身、大根おろし、メンマ、フライドオニオン、紫タマネギ、酢橘、三つ葉など。鯛のほぐし身と大根おろしはたっぷりと入っており、これを混ぜることでさっぱりしつつ、魚感がUP。チャーシューは豚と鶏を食べやすいサイズに切ったものがたっぷりとあり、フライドオニオンや酢橘もいいアクセントに。特に酢橘が相性バッチリですね。
この日も刺身、日本酒、まぜそばとすべて大満足。家庭的なピーマンの肉詰めも個人的にストライクです。どうもご馳走様でした。