カナキン
Moon0417
まだぉ
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コメント
こんばんは
鳥もつですか。
こちらが発祥で本店ではやってない。
メンマも違うし、本店支店でだいぶ違いそう。
なんかライスを欲しそうです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年9月21日 20:13そのあたり、面白いですよね。
本店で出していない品がご当地グルメになり、
それでもこの店は独立せず支店であり続ける。
どちらもかなりの老舗で、いい感じでしたよ。
カナキン | 2020年9月21日 21:00こんにちは。
ぬるまって良いですね〜
ネーミングだけでほっこりします♪
部位様々なもつのオツな味わい、あぁ味わってみたいです！
まだおおお | 2020年9月22日 10:48ぬるまなら、小さい子供でも食べやすいですね。
店内を眺めていたら、大人はもつで子供は中華、
という親子連れがいました。
もつラーメンは大人の味なのかもしれません。
カナキン | 2020年9月22日 15:21こんにちは。
鳥もつらーめん良いですね。
先日、初めて食べて惹かれました。
此方もうかがわなくちゃ。
kamepi- | 2020年9月22日 15:35先日kamepi-さんが行った「末広」は、
14時30分くらいで店じまいして行けませんでした。
もう一回は新庄に行かないといけません。
カナキン | 2020年9月22日 20:38
新庄名物とりもつラーメンの元祖らしい。
熱いものと冷たいものに加え、「ぬるま」がある。
麺を冷たい水で締めて熱いスープに入れるという。
初めて見た。せっかくなのでこれにしよう。
スープの寸胴鍋には、鶏ガラがどっさり見える。
ひと口味わうと、鶏の旨味がじんわり染みる。
鶏もつは、肝臓、キンカン、腸、皮など、部位は様々。
臭みはそこそこあるけれど、オツな味わいだ。
昭和の時代から、滋養のある品として親しまれたのだろう。
ご当地ラーメンとしての魅力に溢れていると思う。
ストレート中細麺は、加水率の高いみずみずしいもの。
水で締めてあるがスープで温められ、ほどよく温かい。
スープも同じだな。猫舌さんにちょうどいいだろう。
麺少なめで50円引きにしてくれた。