コメント
こんにちは。
今年は秋刀魚が高値なので仕方ないところかと。
それでも秋の味覚を感じるには充分な一杯でしょう。
小島さん、くれぐれも無理なさらずに。
glucose | 2020年9月23日 17:55松茸よりも
>じゅんさいとスープの絶妙な相性
そちらに惹かれますね。
秋刀魚? 今年以降はもうできないでしょう・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年9月23日 18:15どもです。
毎年、松茸をお裾分けしてくれる先輩がいまして😍
ラーメンでいただくとは贅沢ですね😆
ああ、待ち遠しい💕
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月23日 18:34こんばんは
これまた素晴らしい秋の訪れを感じる
メッチャ豪華なやつですね!
こんなラーメンで秋の訪れを感じたいです
自分は感じるとしたら月見バーガー位かな😅
キング | 2020年9月23日 18:43こんばんは!
オイラが朝霞でGETしたのと比べると、かなり趣きが違いますねェ~
この日25食だけとは、コッチの方が稀少価値だったかもですね。
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2020年9月23日 19:10松茸もいいですが、じゅんさいもいいですねー😆
アルミホイルはこういうことだったんですね🤔
NORTH | 2020年9月23日 20:09贅沢な秋の一杯ですね!
昨夜天ぷら屋さんで松茸の天麩羅と土瓶蒸しを頂いて来ましたが、残念ながらまだ国産ではなく中国産でした…
今年は国産の松茸もタベタヒ
角海屋 | 2020年9月23日 20:19こんばんは。
じゅんさいをラーメンに!
発想とセンスに脱帽m(_ _)m
てる氏 投薬中 | 2020年9月23日 21:39こんばんは。
松茸はもちろん、麩とじゅんさいに惹かれますね~
今年はなんとか仕事を作って岩手に松茸を買いに行かなくちゃ。
kamepi- | 2020年9月23日 22:04こんばんわ~!
この季節、松茸を使った一杯を提供するラーメン屋は結構あるけど、
じゅんさいを載せてあるなんて見た事も聞いた事もありません?
店主サンのセンスには驚かされますね~♪
バスの運転手 | 2020年9月23日 22:18おー、これはすごい。
松茸と秋刀魚が1品に共存してる状態って香りの想像が付かないです。
前回とは松茸の切り方違うんですね。どっちも美味しそうだ。
eim◆外食習慣fin. | 2020年9月23日 22:27こんばんは!
出た!!!いつかは出てくるとは思ってた松茸のったラーメン!えらい安いんですが・・良いなぁ(^^)
みずみず | 2020年9月23日 23:55としさん,どうもです。
サンマ節に海老,そして松茸とは贅沢ですね。
松茸がこれだけ載ってこの価格は安いのでは?
それに,じゅんさい載せるなんてすごい感覚。
じゅんさいは,秋田に行った時,一生分食べたのを思い出しました。
RAMENOID | 2020年9月24日 05:16おはようございます^^
その節はありがとうございました。
小島さんのこの具材の取り合わせにビックリしたのと
その素晴らしさに拍手ですね。
特にジュンサイは響きました(*^-^*)
mocopapa | 2020年9月24日 05:35その節はお疲れ様でした。
今年初の久方ぶりの小島さんになりましたね。
じゅんさいは嬉しいサプライズで、
美味しい秋を楽しめましたね。
おゆ | 2020年9月24日 06:44和の趣を感じる
松茸とじゅんさいラーメン。
秋を楽しめたみたいですね
YMK | 2020年9月24日 08:26おはようございます。
秋らしい松茸の限定GET!羨ましいです!というよりそんな松茸の限定やっているお店多かったんですね!Twitter見てるのに全然気づきませんでしたよ(笑)
poti | 2020年9月24日 09:09こんにちは☆
コチラは引き出しが多いですねー。
松茸のみならずじゅんさいや麩といった食材を使用されるとは。
秋刀魚に松茸といった秋を堪能出来る限定は羨ましい限りです。
ノブ(卒業) | 2020年9月24日 17:12どもです!
アルミホイルを取って、香りブワワ〜の演出は
こちらの十八番ですね。
秋刀魚は身までは載せれませんか
根室は秋刀魚の漁獲量が過去最悪だった去年を
さらに下回ってるそうですね。
安い魚の代名詞くらいに思ってましたが
松茸クラスの高級食材になってしまうのか
さぴお | 2020年9月24日 19:01こんにちは。
麺友さんのレビューそんなにたくさんの方のは
拝見していませんが、今年初のマツタケです。
じゅんさいがポイントだったみたいですね。
でも、疲れているので、じゃいさんに見えました。
ももも | 2020年9月24日 20:21こんばんは!
相変わらずセレブでオサレな限定を出しますよね❤️ キノコ類🍄は全般ダメでもマッタケだけはOKな😅ワガママなオトコですが、そろそろサイホーしたいと思ってます😤
いっちゃんパパ (引退視野) | 2020年9月24日 21:31おはようございます。
この中でじゅんさいが加点ポイントになるとは、相性良く仕上げる構成が凄そうです。
アルミホイル剥がす時のドキドキ感がヤヴァそうですね( ̄▽ ̄)
塩対応 | 2020年9月25日 08:30最近妙に、板橋マイブームなので、実に久しぶりに行ってみようかと!
当然限定狙いですが、Twitterも平行して確認しながら時期狙います。
今年は松茸不足気味と聞きますので、早いとこ行っとけって感じかしら。
激しく裏山!
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2020年9月25日 11:13
としくん
右京
![[限定] インギー地鶏100%清湯(塩で) ¥1450](https://s1.spkimg.com/image/2025/11/07/21/qSMGI78ixXie8ytGoLLF1D5Up46odvKh.jpg)
![[限定] きのこSOBA ¥1320](https://s1.spkimg.com/image/2025/10/13/10/ihL28UndSrPraQcZHwAzizbWgEcP2jA6.jpg)
![[限定 ]小島流のニラそば (塩で)¥1280・他](https://s1.spkimg.com/image/2025/09/13/02/9twmAHIv7fziDLIlAnV4XshdpbBdfcVk.jpg)






[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【当日限定】秋麺 〜松茸らーめん〜(塩)
[価格] 1780円
[スープ] 魚介+松茸/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺(150g位)
[トッピング] 松茸、じゅんさい、チャーシュー、鶏チャーシュー、海老、穂先メンマ、麩、穂紫蘇
★当日限定で提供されたメニューです。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12626884615.html
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急に秋めいたと思ったら、松茸限定の告知を結構見かける連休。
小島流さんでは、この日限定25食の松茸らーめんが提供された。
友達と30分前に待ち合わせしたのだが、途中でこの日は12時オープンと発表され、することもないのでそのまま並んで一順目ゲット。
皆さんやはり松茸に目が無いと見えて、1時間後の開店時には、20名ほどが連なっていた。
醤油・塩どちらも可能とのことだったので、後者をチョイス。
店内に漂う香りをアテに、白ワインをチビチビ飲っていると、アルミホイルで覆われた限定麺が登場した。
閉じ込められた松茸の香りを一気に浴びせる、小島さんお得意の演出。
[登場]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626884615-14823765447.html
[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626884615-14823765453.html
■ 松茸らーめん(塩)
小島流さんの松茸限定は2年ぶり。
前回のスープは牛骨清湯ベースだったが、今日は秋刀魚節と秋刀魚煮干を使い、松茸風味をふわっと載せている。
松茸は煮汁とオイルかな。
やや塩気強めながら、秋の味覚の駆け引きは、日本人の琴線に触れる。
トッピングは松茸、じゅんさい、チャーシュー、鶏チャーシュー、海老、穂先メンマ、飾り麩、穂紫蘇。
スライスされた松茸は、傘が開く前の、香りが良いとされるもの。
口に含んだスープと合わせ食べれば、この一杯のハイライト間違いなし。
いやいや、たっぷりとスープを蓄えたお麩から還流する旨味も、全然負けていない。
そうかと思えば、じゅんさいとスープの絶妙な相性にも驚かされた。
色々な趣向で秋の風物詩を堪能させてくれる。
オレンジが鮮やかな海老や、豚・鶏チャーシューが箸休め役に回る展開は、贅沢としか言いようがない。
麺は三河屋製の中細ストレート。
ツルシコモッチリな食感も風味も、出しゃばることなく、秋の味覚の主役の掛け合いに、そっと寄り添う感じだった。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626884615-14823765458.html
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626884615-14823765476.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12626884615-14823765480.html
■ 感想など
秋の味覚、松茸と秋刀魚の共演を堪能。
「本当は秋刀魚の身でも載せたかったが、今年は無理」と小島さん。
いやいや、今年それをやったら、秋刀魚が主役になっちゃうでしょ(笑)
来年はどんな仕掛けで秋を感じさせてくれるのか、今から楽しみだ。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:じゅんさい
・減点ポイント: