煮干し Noodles Nibo Nibo Cino
肉にぼにぼなーら（ 1100円）+和え玉 （300円）

土曜日　雲　
11:35到着　待ち無し　先客無し　初訪
11:40着丼　後客無し

土曜日の朝、職人たちを送り出し、自分の予定を確認後、週末だしやはりお昼はラーメンか😙😙😙
と言う事で、パソコンでＲＤＢを検索、現場の近くで良さげな店を探していると🙄🙄🙄
有るじゃないですか🤗🤗🤗
ご主人が修行されていた店が、伊藤と晴となれば、嫌がおうにも期待が高まってしまう店が😗😗😗
覚悟を決めて、早速出発😀😀😀
土曜の空いた都内の道を突っ走り、
一路お店を目指します🤭🤭🤭

車をお店の近くの踏切脇の大きな駐車場に滑り込ませ、小雨が降りそうな雲行きの中、急ぎ足でお店に向かいます🤓🤓🤓
そして、路地を曲がるとエｯ🥴🥴🥴
此方のお店の反対側の某有名店が、開店前で、大行列してるじゃ有りませんか・・・😓😓😓
私はそちらのお店に一度訪問していますが、普通の豚魚のつけ麺だと思うのですが😅😅😅
未だにこんなにファンが多いとはビックリです😧😧😧

気を取り直し、行列が全くない此方のお店の扉を開けると、開店間もないせいか、先客は０
お店はカウンターだけで、ちと狭めですが、明るく清潔感が有り、一見、イタリアンのお店かと見まごうばかりです🙂🙂🙂

気を取り直し券売機で上記メニューを押したいのですが、どれがどの食べたかったメニューか解らず、店主殿に尋ねると、優しく上記メニューを教えて頂き、
ボタンをポチっとな、それと大盛りが無いので和え玉もポチリ🥰🥰🥰
券を持ちｶｳﾝﾀｰ置く目の席に陣取り、食券を高台に置くと、店主殿が和えそばは太麺か限定の細麺かを聞いてこられるので、限定の細麺をお願い、暫しその時を待ちます😙😙😙

そして、待つこと数分、店主殿に伴われて奴がやって参りました🙂🙂🙂
ホッホー🤭🤭🤭
なかなかお美しいシルエットじゃアーりませんか😀😀😀
お美しくて崩すのが惜しい感じもしますが、汁なしなので、思い切って汁なし恒例のグルグルタイム😙😙😙
そして、美味しそうな匂いが立ち上り、我慢できなくなったところで、
いっただっきまーす😁😁😁

多くもなく少なくもない汁なしのタレは、ホワイトソース仕立てで、とても濃厚😀😀😀
煮干しの旨味をまとった麺は、クリーミーで濃厚な和え汁に負けず主張してきます🙂🙂🙂
そして全体に行き渡ったブラックペッパーがなかなかのパンチを与えてくれます😊😊😊
此方の和えそば濃厚なんですが、麺量がさほど多くないので、最後まで飽きずに完食😗😗😗
ここで和え玉を所望

麺は中太縮れ麺、モッチリしていて腰も有り、適度な歯ごたえ😀😀😀
和え玉は、細麺低加水でパツン、プツンとした感じで、デフォの麺とは全く異なったタイプで、これはこれで大変おイシュー御座います😀😀😀

具材は、みじん切りの紫玉ねぎ・ニンニク・卵黄・ほぐし豚・生ハムと言ったところ😊😊😊
タマネギはチョイと辛くて、良い引き締め役、ニンニクはパンチを利かせてイタリアーんな雰囲気に🙂🙂🙂
ほぐし豚は柔らかく全体の旨味を増し、
生ハムはラーメン系のはずなのに、イタリアーんな一杯に変化させます😀😀😀

イヤぁ～・・・・
此方の一杯、とってもいい意味でびっくりさせられました🤭🤭🤭
中華麺なのにこんな食べさせ方も有るんだなと、つくづく感心してしまう一杯です🙂🙂🙂
イタリアーンと煮干しを合体させたオリジナリティあふれる一杯でした😁😁😁

お店に立っているご主人の接客もとっても丁寧ですし、お店は綺麗で、お味も美味しくてオリジナリティー溢れていると来たら、此方の前のお店に並ぶよりも、ぜんぜん満足感が高いのにと思いながら、満腹になったお腹を摩りながら、駐車場に向かう私でした🥰🥰🥰