京王線幡ヶ谷駅より徒歩10分程の場所にあるこのお店を訪麺。
平日の18:40頃の到着で待ちはなし。先客2、後客5。
店内はカウンター14席だが、コロナ対策として約半分の席で営業。
メニューは、鴨だし醤油・鴨だし白湯・鴨だしつけ麺と鴨をメインとしたメニューに、限定メニューも用意されている。今回は特選鴨だし醤油ラーメンを券売機で購入。店員は2名で店主は麺屋武蔵出身らしい。5分程で着丼。スープは、鴨の丸鶏肉ガラを弱火でゆっくりと炊き上げ、鴨油・醤油ダレを合わせたあっさり系の鴨清湯スープで、鴨の旨味と出汁のバランスがよくて臭みも一切なくうまい。鴨は山形県の最上鴨を使用、醤油は東京都あきる野市のキッコーゴ丸大豆醤油を使用しているらしい。麺は、埼玉県のカネジン食品からセミオーダーしている中細やや平打ち麺でパツパツ感が感じられてうまい。トッピングは、鴨レアチャーシュー・豚肩ロースレアチャーシュー・鶏むね肉レアチャーシュー・味玉・タケノコ・紫玉ねぎ・ネギ・レモンの皮。チャーシューは全てレアでどれもなかなかうまいし、タケノコの食感もなかなか良い。他のメニューも頂いてみたいので再訪したいと思う。ごちそうさまでした。