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平日の昼頃に訪問。券売機で「なまらみそらーめん」を購入し、店員さんに渡す。約10分で着丼。気持ちの良い味噌の香りを楽しみながらスープを一口。豚骨ベースで合わせ味噌の赤重視という感じかな。余計な足し算はせず素直に味噌のウマミ自体を十分に引き出しており、それをトンコツスープに見事に合わせている。最近の過剰なまでに（と感じる時もある）濃厚な味噌スープとは一線を引く味である。味噌とトンコツとスパイスとラードの美しい4重奏。ウマいですね。麺は加水率高めの中太角麺やや縮れ。歯応え舌触り喉越し良しで、スープを上手に持ち上げてきますね。この麺とこのスープ。見事なコラボでウマさ倍増である。具は炒めモヤシとニンジンとキャベツ、チャーシュー、ネギ。チャーシューは程よい味付けでスープの邪魔をせず、しかしキッチリとそのポジションを主張している。久しぶりに個人的に好きな味の味噌ラーメンに出会えました。美味しかったです。ご馳走様でした。
元・転勤族
ももも
hokyo
とある大学生のラーメン日記
TJ
久しぶりに個人的に好きな味の味噌ラーメンに出会えました。美味しかったです。ご馳走様でした。