先週２６日にオープンしたお店、６月に行った「麺屋上々」のすぐそば。
１２時２０分頃到着してビックリ、店頭に１４人の行列。少し悩んだけれど、やはり接続、待つこと２５分で入店着席。券売機はないので口頭で注文、予定していた「丸鶏醤油」はすでに売り切れという残念なことに、しょうがないので表題のメニューをオーダー。
年配のご主人が調理、女性１人が洗い物、もう一人の女性が接客、というオペレーション。お客さんが絶えないので、パニックを起こしそうな気配あり。
麺着まで１５分、まぁ許容範囲かな。
脂身のないホロホロチャーシュー、九条ネギ、長ネギに揚げシラス（多分）、穂先メンマ、海苔、ナルトがトッピング。麺は中太のやや縮れ、加水率半ばのボソボソタイプで柔らかめ。煮干しとシラスのスープに鶏を合わせたスープ、甘みがあり魚介の風味があり、とてもやさしい味わい。ただ、温いのが残念だった。
食べ終わり店を出た１３時３０分には「スープ売り切れ」の看板が出て終了。
もう少し時間が経ってからの訪問をお勧めします。