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82点
得つけ麺大盛[つけ麺/豚骨魚介]
らーめん文蔵（東京都三鷹市）五寸釘なめ達磨坊主

祝日　１１時２０分前後　待ち１７人　４０分待ち
道に迷い到着が遅れました・・・
流行の豚骨魚介系でもこの店は「旨サラ系」
濃度に固執することなく節系の押し出し感が全面に出ています
つけ汁だけ飲んでも旨いですね。味がくどくない
食べ終わった後も腹に凭れませんでした
甘み、酸味のバランスもよく「大勝軒系」を始祖とした片鱗の進化を感じます
でも旨みはあってもつけ汁サラサラ系なので麺との絡みがイマイチかな
もう少し動物系の絡みが欲しいですが・・これはもう嗜好の問題ですね

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