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「ねぎ味噌ラーメン(中)+ねぎ」@ラーメンショップ 堀切店の写真今朝は大将が一人の厨房だ。その影響か、スープは遠慮知らずに悪くジャンクな味。あっさり寄りの豚骨スープ、旨味調味料、背脂。そこに赤を軸としたブレンド味噌を大量に合わせた結果、大胆でわざとらしい旨さが後を引く。
この濃いスープにネギの胡麻油、調味料が次第に浸透し、更に強烈な味わいに昇華する訳だが、酸味辛味ネギ臭さに優れ、粗く長めにカットされた白髪ネギはガツンとキマる。ネギをキメに此処に来た、こんな喜びがあるだろうか。
ラーメンショップでは珍しい、少し縮れた中太麺。香りに力があり粘り腰に優れた品質ゆえ、あのスープやネギのパワハラをサクッとスルーしてくれる。
シナジーは至高。麺、ネギ、スープの三位一体に魅せられたが最後、無心で器と向き合うのみだ。隣客を横目に見ると、同様にネギと語り合っていた。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

どもです。
自分は先ずはネギをスープに浸して
尚且つニンニクを投入します🎵
思い出すとウズウズしてきました❗

こんにちはー。
どこまでも連投のネギ、そしてラーショ(笑)
コレはもはや飯テロではない、ネギハラだww

AYYE again | 2020年10月17日 08:01

おはようございます!
ラーショネギ中毒でしたか😄お隣さんもお仲間とは(笑)
今回は味噌で攻めてきましたか。
あー、私もニンニク入れて食べたい…

まみ909 | 2020年10月17日 09:08

すばらしいラーショ愛、そしてネギへのコダワリ!
朝イチでネギ臭くなりたいという欲望が
日に日に増していくばかりです。
丁度いい車も手元にあるし、明日、朝ラーだー!
って思ったら、日曜ですやん・・・トホホ・・・(T_T)

なべ | 2020年10月17日 16:25

KOTOさん、こんにちは〜
ネギキメまくってますねぇ〜ココまでネギ食べまくったらコロナも体内で消してくれそうです(笑)

ゴブリン | 2020年10月17日 16:31

う~ん!

このネギの長さと幅が良い!!
コレはキマると思う。そして食いたいw(笑)

バスの運転手 | 2020年10月17日 23:20

この手のお店に行くと、八割方はネギをキメてますからね。隣がネギではない事の方が少ない。
おいらはスープに浸す前にそのまま箸をつけちゃいます。人それぞれ食べ方が違って、印象も違うものと思いますが、コレ食ってる時点でネギ好きは間違いなく、同士ですw
もちろんニンニクは入れましたぜ。まだ朝7時でしたけど。

Dr.KOTO | 2020年10月18日 07:46

こんにちは
こちらはチャレンジメニュー復活しないんですかね?
一度挑戦したいようなしたくないような(笑)

がく(休養中) | 2020年10月19日 15:14

チャレンジメニューは休止中ですが、MAX鈴木が来たら提供すると思われますw
昔と比べて席数がなく、テーブルがなくなったので、長時間滞在が前提のチャレンジを出さないようにしているのは仕方ない気がしますね。でも魔女菅原が来たら提k(ry

Dr.KOTO | 2020年10月19日 19:33