近くに所用の帰りに訪問しました。

上星川の店には何回行ったか分からない位行ってましたが、こちらのお店は今回で4回目かな？一年ぶり位です。

14:30頃到着。先客２名、後客1名。

注文は「ラーメン並」。麵硬でお願いしました。

数分で着丼。

スープは、家系と言っても色々なタイプがあると思うんですが、 微乳化ミディアムボディな豚骨出汁感が良く出ていて、醤油ダレは比較的弱めに効かせてあります。
塩分濃度が強すぎずとても飲みやすいです。個人的な好みですが。


麵は、酒井製麺製中太麺少々ウェーブ。　　茹で加減若干硬めでちょうど良く、もちろんスープにピッタリの相性！　家系スープにはこの麺ですね！　

具材は、「ほうれん草」「白葱」。　定番の物。

豚は、デフォで一枚。　家系の一般的な煮豚。食感は柔らかく食べやすいです。　味加減もショッパーではなくごく普通の味付け。　パサパサ・硬めではないところが良いですね。


以前から上星川の本店は大好きなお店で、丁寧に作られたスープの旨味が、雑味等皆無でクリアーな美味しさにいつも満足していました。　曙町店でいただいても本店の味を彷彿されるもので、美味しかったです。

ご馳走様でした。