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通常トッピングが、ネギだけのラーメンがあるのは知っていたが、初めて訪問。さすがにネギだけは寂しいので肉そばを注文。まずはスープを飲む。あぁ、こういう系ね、というよく知るシャバシャバ系の煮干しの味。ちょっと物足りないかな、という、印象であまり期待せず食べ進める。麺は加水少なめのパツパツ系。ただ、ここまで歯を弾くような食感は初めて。とてもいい感じ。、さらにもう一回スープを飲むとさっきは感じ取れなかった旨味がたっぷり。ただ、やっぱり、最後は後味が残らない。。。けど、それが後引く感じでどんどんスープを飲んでしまう、という不思議な感覚。スープましがメニューあるのもうなずける。チャーシューは肉感も残ってて、これもそれなりにいい感じ。とにかく後引くスープと麺の食感に感動しました。
すっぱりんご
DMAX
スプーナー
絹ごし木綿
ЯAGE®︎
Chris MacArthur
さすがにネギだけは寂しいので肉そばを注文。
まずはスープを飲む。
あぁ、こういう系ね、というよく知るシャバシャバ系の煮干しの味。
ちょっと物足りないかな、という、印象であまり期待せず食べ進める。
麺は加水少なめのパツパツ系。
ただ、ここまで歯を弾くような食感は初めて。
とてもいい感じ。、
さらにもう一回スープを飲むとさっきは感じ取れなかった旨味がたっぷり。
ただ、やっぱり、最後は後味が残らない。。。
けど、それが後引く感じでどんどんスープを飲んでしまう、という不思議な感覚。
スープましがメニューあるのもうなずける。
チャーシューは肉感も残ってて、これもそれなりにいい感じ。
とにかく後引くスープと麺の食感に感動しました。