Item: 永福町大勝軒
Rating: 82
Author: ゴブリン

82点

2020/10/06　11時半頃訪問
たまには、未訪問の有名店でも行ってみようかとコチラに初訪問。
行列出来てるだろうと思ってはいたが案の定の10人以上の待ち発生中、大人しく列に接続し35分で提供となりました。
まずはスープからいってみますと、節系風味が先行し動物系が下支えと言った感じで、カエシの効きも丁度良くラード由来のコッテリ感もナイスですね。そして、予習通りの熱々スープで知らなかったら火傷してたかも…
麺は中細の縮れ麺で茹で加減はやや柔らか目で麺量は2人前はあるんじゃないかと言う量。量のお陰で後半はやや伸び気味になってしまうのがヤヤ残念か。
具材はチャーシューにメンマ、ネギと言った布陣。チャーシューはやや小ぶりで薄切りタイプでしっとり柔らかくナカナカ美味い。メンマはトッピング分は小鉢に結構な量がありCP的にも良好、柔らか目のモノがほとんどで味付けはほんのり甘め。
スープの温度を下げる為に早々にメンマを丼に投入し、特に味変する事もなく完食、スープは2割程残して御馳走様。
お値段的に随分と高い印象ですが、スープ、麺量の量を考えると決して高くはない印象ですね。
今度は東池袋に行ってみるかな。

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2020年10月6日 16:30投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

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大勝軒と言えば永福町、そっから中野、そして東池袋が派生。そんな感じだったかなと思います。間違ってたらスマイル＆スルーでお願いしますｗ

お察しの通り、麺は2玉ですね。お店から15分くらい歩いたところに「草むら」って永福町系のお店があって、そこが製麺所やってて、永福町系のお店は結構な確率でその製麺所から麺を入れてますね。独特の麺です。
おいらは昨日永福町系に行ったので、負けじと近々、東池袋系に足を運んでみようかな。