あらチャン(おにぎり兄)
スプーナー®
ぬれいえふ
みっくす
YMK
蒼風あらチャン(おにぎり兄)さんの他のレビュー
95点
92点
91点
85点
90点
コメント
弟さんには赤羽店で会って話したことがあります。
角館の店のラーメンが独特だったと言うと、
「兄貴大丈夫かな」と心配していましたが…。
カナキン | 2020年11月14日 20:58そうですか。
お兄さんは東京のお店はどうかと聞いてきました。
美味しい言うと嬉しそうでしたから。
お互い心配しあってるんですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年11月14日 21:13こんばんは
こちらは御兄弟で展開されているんですね。
家族思いの方の作るラーメン、身体も心も温まりそうですなぁ。
自分も生き別れの兄に久しぶりに会いたくなりました。
あ、自分ひとりっ子でした(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年11月14日 22:55どもです！
さらっと秋田行ってるのが自慢になりますね。
爆笑してくれるとはリアクション上手ですね。
伊藤一と聞くとこれは気になりますね。
この前、銀座の伊藤に行った時は
肉増ししませんでしたが、
やはり肉あっての伊藤かもしれませんね
さぴお | 2020年11月15日 01:54あらチャンさん，どうもです。
秋田に行った時は，伊藤さんはスルーしちゃったんですよ。
ここも新しいので行ってないし。
そのかわり，鴬谷にあった「遊」さんは行ってます。
RAMENOID | 2020年11月15日 05:46どもです。
秋田には行けませんが、やっぱり王子神谷が
美味しいなあ🤓
地元神田ですが、覗くと入ってますが、他店の
ような並びが無くちょっと心配してます😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年11月15日 09:39おはようございます^^
伊藤も行ってないですね。
煮干しの美味しさを教えてくれたのが伊藤なので
王子神谷にまた行かなくちゃと思っています。
mocopapa | 2020年11月15日 09:42こんにちは
今回の気の利くお兄さんのオペは、
確りしているようですね。
仕込みもやっているんでしょうか？
先日半年ぶりに王子神谷に再訪。
相変わらずに楽しめました。
御店主＝秋田の弟さんの安定感は、
さすがだなぁと改めて。
おゆ | 2020年11月15日 10:39浅草店は閉店しちゃったんですねｗ
自分は王子神谷と浅草と浅草ですね。
伊藤系は好きなのでコチラと銀座はチャンスあるけど秋田は無理だろうなぁ？
でも、行ってみたいです。
バスの運転手 | 2020年11月15日 10:59こんばんは
伊藤制覇おめでとうございます！
まさか秋田までとは思ってなかったでしょうね
メッチャ喜んでくれてた様子ですね！
コメントあれほど最後のでいいと言ったのに。。。😅
皆のも回るんですよね？
本当に律儀ですが無理しないでくださいね😅
キング | 2020年11月15日 17:42
『自家製麺 伊藤』秋田
『中華そば屋 伊藤』王子神谷
『自家製麺 伊藤』赤羽
『自家製麺 伊藤 銀座店』銀座
『麺処 遊 蕨店』蕨
『自家製麺 伊藤 浅草店』この間レポを上げた浅草店は閉店してしまった様…
10月前半。15時。神田駅近く。先客無し。
金髪なかっこいいお兄ちゃんのワンオペ。
提供は順調です。
取り敢えず肉から。厚みのあるカットの豚バラ。スープがしっかり染み込んでます。咀嚼すると柔らかいというよりも、プリップリ、コリコリな感じでイメージしていたものと違いかなり旨い。
濃厚清湯なスープは煮干しの香りがフワリと甘く。鶏ガラのスープに多めの煮干しをバランス良く配合。塩気もちょうど良い位。エグミみたいのは少な目で、ただただ煮干しの旨味に包まれる。
麺は細めのストレート。モリッモリと頬張り咀嚼するとプツンプツンと切れるタイプ。小麦粉の甘みがこのスープで引き立つ。
後はネギ。
ゆっくりと完食。
『他の伊藤よりも美味かった』
『あちこちに行かれるんですか』
と、優しく振ってくれる。
自慢げに『みんな行ったよ』
『秋田は行った事無いんですが、どうでした？』とまた振ってリズムを作ってくれる。
『あんまり美味しくないんね』
爆笑してくれる。
『でも1番人が良かった』
と言うとニコニコと嬉しそう。
『秋田の麺の方が強かったでしょう。神田限定麺は秋田麺をやろうかと思って。同じレシピで』
秋田のお店の弟さんが都内で開いた。
弟さんの次男が銀座、赤羽、ここ神田店を開いた事など優しく教えてくれる。
最初は金髪でチャラいかもなんて思ったけど、気が利いて凄く話しやすかった。
調理の個人個人の技術はもちろんだろうが、スープや肉の出来、不出来が伊藤は大きいかなと感じた。
良い一杯に出会えた。
ごちそうさまでした