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かつて限定で登場した品がレギュラーに。サバ味噌缶のような香りを振りまきながら着丼。仙台味噌と西京味噌をブレンドした味噌ダレに、スープは煮干だけなのかどうか、そこは分からない。くねるような強めの味噌の旨味が楽しめる。味噌好きの人はたまらないかもしれない。煮干の粉が浮遊する油も存在感あり。何か隠し味があると思うほど分厚い味わいだが、サバの味噌煮のような重たさもあるな。縮れた太麺は、強いコシと小麦の風味が素晴らしい。噛むほどに旨味が出てくる良い麺だ。2枚乗った薄めの豚バラチャーシューは、少し味が抜け気味だが、柔らかくてなかなか良い。白髪ネギ、刻み玉ねぎ、三つ葉と、脇役が賑やかだった。
こんにちは。 NIBO味噌ですか！！ 見るからに濃いの色で、サバ味噌のような重さとは旨そうです♪ 味噌でも種類がたくさんあって羨ましいです。
ちょっとくどいですけど、味噌好きにはおすすめです。 煮干と味噌って、下手したら味噌汁になっちまいますが、 さすがだし廊という味わいでした。
カナキン
ふなっしーの恋人
kamepi-
きたかた スルスル
№61
ひぐま
サバ味噌缶のような香りを振りまきながら着丼。
仙台味噌と西京味噌をブレンドした味噌ダレに、
スープは煮干だけなのかどうか、そこは分からない。
くねるような強めの味噌の旨味が楽しめる。
味噌好きの人はたまらないかもしれない。
煮干の粉が浮遊する油も存在感あり。
何か隠し味があると思うほど分厚い味わいだが、
サバの味噌煮のような重たさもあるな。
縮れた太麺は、強いコシと小麦の風味が素晴らしい。
噛むほどに旨味が出てくる良い麺だ。
2枚乗った薄めの豚バラチャーシューは、
少し味が抜け気味だが、柔らかくてなかなか良い。
白髪ネギ、刻み玉ねぎ、三つ葉と、脇役が賑やかだった。