和食で20年以上従事した店主が満を辞してラーメン店で独立。
毎日食べたくなるをテーマに素材こだわる無化調スープを提供。

白醤油の中華そば白に濃口醤油の中華そば黒760円最強CP。
屋号のYouLeeは店主愛猫のユリちゃんから。

岩手鴨ガラに魚貝出汁合わせた鴨そば塩も人気。鴨そばは
別皿で10枚近くのロースト鴨肉が豪快盛られる高級設え。

卓上には胡椒と一味のみ。カウンター席間には仕切りも。
厨房には気優しい店主に接客丁寧女将さんの2名体制。

鶏ガラ丸鶏豚骨に鴨ガラを大量搭載した旨味溢れる濃口醤油に
啜り心地抜群の軽快ツルパツ麺に豚鶏3種焼豚の渾身デフォ。

デフォでホロ柔豚バラに低温調理豚肩ロース 信玄鶏ムネ3種に
散りばめられた食感軽快シャキねぎに三つ葉の鮮やか具材。

キラキラ鶏油に厳選した鶏鴨旨味凝縮のコク深濃口醤油は
煮干節風味に羅臼昆布と香味野菜旨味下支えの無化調仕立て。

歯触りクチりエッジ効かせた菅野製麺 中細ストレート麺は
啜るたび出汁旨味絡むハリ弾力しっかりの軽快ツルパツ食感。

鶏豚鴨の旨味凝縮 好バランスの無化調漆黒醤油に舌鼓。
もっと早めに行くべきだったと後悔した激ウマ逸品でした。

ごちそうさまでした。