ラーメン二郎の三田本店にてデロっとしたヤワ太麺の魅力に憑りつかれ、J系や家系では「麺ヤワ」が好みなタイプとなってしまったが、先日反町のMEN YARD FIGHTさんで蓮爾さん由来の極太麺を楽しみ、たまにはワシワシな太麺も悪くないなと思い、極太麺で有名な神保町の眞久中さんへGo

以前に早稲田に店舗があった時には訪問済みだが、神保町へ移転してからは未訪となっており、ランチピークも過ぎた平日14:25に雨降りの中で到着

近所には盛太郎・直系二郎の神田神保町店・用心棒が徒歩圏内なガッツリ系激戦区で、今年の3月に移転オープンしたばかりなので、外装・店内共にピカピカで清潔感はあり、入店して右手にあるタッチパネル式の券売機でメニューを確認

ラーメンは小サイズ（870円）から中（890円）・大（940円）とあってそれぞれ極太麺or中太麺を選べるほか、つけ麺（900円～）・まぜそば（920円～）の提供もあり、他店では無料な「ヤサイマシ」が有料なのが珍しい

中サイズなラーメンを「麺ヤワめ・ヤサイ普通・アブラあり・ニンニクマシ」と有料トッピングは無しのコールでお願いし、口頭ではなくタッチパネル式の券売機で調整が効くのでこのご時世にピッタリなシステム

10席以上ある縦長なL字カウンターの店内には遅めな時間という事もあって2名の先客があったがゆったりと席間も保たれ、極太麺な上に麺ヤワでお願いしたので提供まで10分以上の時間がかかったが、味付けアブラの色合いが好みな一杯が着丼

巻きブタさんの厚みはそれほど熱くないもののヤサイの下にinして、ヤサイ＆アブラ＆ニンニクを和えて実食開始すると、メチャメチャ好みのタイプで、麺はMEN YARDさんどころか武蔵野うどんすら超えた吉田のうどんレベルの太さとゴワボキ感

麺ヤワでお願いしてもこのレベルなので、デフォルトだとかなりアゴも疲弊しそうな茹で上がりが予想され、スープは完全乳化でコクと旨味が抽出された好みなタイプとなっており醤油っ気もキツくはないのでゴクゴクいけるヤツ

ブタさんは序盤でスープにinしていたのが功を奏し柔らかさはマシて食せ、卓調には黒コショウ・カエシの醤油・一味の3種が並んでおり、完全乳化タイプのスープにはたっぷりの一味でシャープな辛味が良く合い、ほぼ完飲完食でフィニッシュ

早稲田のオープン時には無料トッピングで「丸武」という玉子焼きの無料トッピングもあったが、奇抜な飛び道具がなくても激戦機で渡り合えそうなスープのクオリティと極太麺を楽しめたが、近くにある他のJ系店と比べると価格設定がチョイと高めなのがネックだ（+o+)