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「醤油つけ麺」@麺屋 さくら井の写真マッチングアプリでいいねしてる子は気づけば丸メガネで一重のショートカットの女性ばかり。
どうも、さぴおです。

つけ麺がリリースされたということで駆けつけました。
三鷹も5年くらい前まではラーメン的には何でもないような土地だったのに、
さくら井に連られてか名店がバンバン集まっている。
いまや荻窪以上の激戦区ではなかろうか。

それを象徴するかのように、平日昼で25人待ち…嘘でしょう?
土日は40人ほどまで伸びるそうだけど…

前に並んでいるのはラーメン女子2人。
1人の丸メガネでショートカットの女性はRDBを見ているよう。
「俺がさぴお様やぞ?」といえば黄色い声援を頂けたでしょうか
『健やか』『山もと』『しば田』『RAGE』
西東京の醤油の店ばっかり話題に上ってましたね。

つけ麺は醤油、塩、煮干。いずれも可能。
ラーメンメニューで味を選び、海苔の食券を購入し
「つけ麺で」といえば注文可能です。

店内は約3割くらいつけ麺だったかな。

助手さんが丹念に丹念に麺を整えて配膳。

この麺顔、健やかの影響は受けてますね?

●実食
三河屋製麺のストレート麺。
妙に圧延を感じるというか、小麦の密度を感じる麺。
汁そばと同じ麺なのだろうか?
つけだとこうも印象が変わるんだね…
この麺の歯切れも何だか健やかを思い出す。

昆布水たっぷり纏い、昆布水の粘度も高め。

そのまま→塩→醤油ダレ の順序で食べます。

塩はぬちまーすですが、割と そのまま でもグイグイ食えちゃう。

塩で味わってしまうと醤油ダレ分が無くなってしまう…

醤油ダレは醤油鮮やかな醤油清湯。
醤油ダレとオイルが主体のつけダレであるのに
ショッパーとならないのが驚き。
流石のバランス感覚です。
鶏やら他素材の味わいはサポート程度かな。

スープ割に昆布水をドゥルンドゥルンに

コレだよコレ!!
となりながら、思わずスープ完飲。

トッピングは生に近いような感覚のチャーシューが別皿提供。
皿は麺茹で機の上に置き温めることで
低温チャーの油脂が少し溶けてヤバウマになってます。

つけダレ側にメンマと青菜、ネギ。

ここのメンマはやはりうまい。

半年弱ぶりの訪問でしたが満足。

次は煮干のつけ麺をいただきたい。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

さぴお様,どうもです。
メガネっ娘フェチでしたか(笑)
昆布水つけ麺は塩で食べるのが大好きです。
このプロローグがなければ満足感が半減。
ここの昆布水も食べてみたいですね。

RAMENOID | 2020年10月23日 06:10

おはようございます
RDBトーーークで盛り上がりながら
待てれば最高だったんですけどね😆
並びは半端無いことになってますね
やはり美味しい所には並んででも食べたい
そういうことでしょうね

キング | 2020年10月23日 07:20

どもです。
並び覚悟でも再訪問したいのですが、昼ラーメインの
リーマンには時間的に厳しいですね😅
先日、並んだ時に自分の好きなお店を気に食わないような
話をしているラーメン女子二人がいてムッとしました(笑)

さぴお様,おはようございます。

つけ始まりましたか。
先日鳴龍でどハマりしたんで、
名店の醤油つけ麺食べ歩いてみようかな…
なんて思ったのにすっかり忘れてた😅

としくん | 2020年10月23日 08:55

こんにちは。

おっ!つけ麺ですか。

平日でもその盛況ぶりとは凄いなぁ。
初訪問の目処がなかなか立てられません。

おゆ | 2020年10月23日 12:25

こんにちは。
平日でも25人ですか!そこまで頑張る気力はないです(笑)
「俺がさぴお様やぞ?」なんて声かけたら絶対嫌われますよ(>_<)上から目線は絶対女性受けしませんからww

poti | 2020年10月23日 13:28

こんばんは。
こちらは1度だけですが、旨かったですね〜
次回はこのつけ麺で一杯やりたいな〜
ところで、ラーメン女子と仲良くなれたら良かってのに〜

kamepi- | 2020年10月23日 23:41

おはようございます。初めまして。
すごい人気なのですね…
でも、この地域に突撃!の覚悟決めたので、
最有力店といたします。
つけ麺、健やかな方にしようか迷ってる
優柔不断ですがね😷

てんしゅー | 2020年10月24日 05:56

こんにちわ。麺の艶は昆布水なのですね。爽やかでおいしそうですね。

ЯAGE®︎ | 2020年10月24日 10:21

こんばんわ~!

相変わらずの並びなんですね。
今年こそ、その冷やしを食べに行こうと思ってたんですがコロナ禍で諦めましたw
でも、オープン当時に一回しか行った事ないんで、そろそろ再訪問果たしたいです。

バスの運転手 | 2020年10月24日 19:09

おはようございます^^
2号店で来ても並びは変わらないんですね。
最近、並ぶのが疲れちゃって中々足が向きません。
食べたいんですけどね。

mocopapa | 2020年10月25日 03:50

こんばんは
そんなに並ぶ様になってたとは。
やはり夜に行く店なのか。
自分や母親に似た感じの子を選ぶのでしょう。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年11月13日 20:06