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季節限定のメニュー、既に今年は終了。旨味が抽出された煮干しのつけ汁が秀逸。鶏と2種類の豚の低温調理品はどれもしっとりと絶品。細めな麺も小麦の香りが良くスルスルとあっという間に完食。最後に昆布水でつけ汁を割ると水餅のような状態に、昆布のフコイダンが固まったような感じで体に良さそう。。それにしても初めて食べた時から毎年昆布水の量が減っていってるような・・・。涙ぐましい営業努力ということか。。濃厚煮干しの季節になったので再訪を。ご馳走さまでした。
二ックネーム
犯人はヤス
ノブ（卒業）
雨垂 伊砂
知的な野人
旨味が抽出された煮干しのつけ汁が秀逸。
鶏と2種類の豚の低温調理品はどれもしっとりと絶品。
細めな麺も小麦の香りが良くスルスルとあっという間に完食。
最後に昆布水でつけ汁を割ると水餅のような状態に、昆布のフコイダンが固まったような感じで体に良さそう。。
それにしても初めて食べた時から毎年昆布水の量が減っていってるような・・・。涙ぐましい営業努力ということか。。
濃厚煮干しの季節になったので再訪を。
ご馳走さまでした。