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81点
鴨だしチャーシュー麺[ラーメン/醤油]
麺堂にしき（東京都千代田区）三日月

「鴨だしチャーシュー麺」@麺堂にしきの写真開店以来のＢＭ店に本日ようやく初訪問
19時入店で先客1,後客なし
エリア的に夜はこんな感じかもしれませんね
鯛塩と鴨醤油の二本軸、決めていたので迷わず鴨
サッポロ製麺の麺箱を眺めているうちに配膳
鴨チャーシューに穂先メンマ、ネギがラインアップ
スープは鴨の油が表面を覆う醤油清湯で上品な印象
麺は細麺でパツ系、最近の傾向からするとかなり細めでした
チャーシューはレアでしっとりとしたタイプ
綺麗に美味しくまとまった一杯でしたが、鴨特有の野趣やインパクトなどとは一線を画した仕上がりでした

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