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北柏にいつの間にか出現した煮干専門店、通し営業で駐車場もある、ありがたい店ですね。豚骨煮干が売りのようですが、あまり濃厚ものは腰が引けるので、豚骨でない中華蕎麦にしておきました。提供された器が熱すぎるのが気になりましたが、スープも激熱かと思いきや、脂が少ないせいか、さほどでもありません。少し酸味のある醤油スープ、煮干感がかなり出ています。これでラードが膜を張っていたら、大勝なんかに似た感じです。麺はストレートの中細、都築大勝軒と書かれた麺箱がありましたが、関係あるのかな。特に際立ったものはなかったですが、場所柄もよく、リピートありでしょう。次は豚骨煮干いってみたいと思います。
拉麺と戦慄
ku54
ジン１９７１
らーめんじじぃ
高く実る
豚骨煮干が売りのようですが、あまり濃厚ものは腰が引けるので、豚骨でない中華蕎麦にしておきました。
提供された器が熱すぎるのが気になりましたが、スープも激熱かと思いきや、脂が少ないせいか、さほどでもありません。
少し酸味のある醤油スープ、煮干感がかなり出ています。これでラードが膜を張っていたら、大勝なんかに似た感じです。
麺はストレートの中細、都築大勝軒と書かれた麺箱がありましたが、関係あるのかな。
特に際立ったものはなかったですが、場所柄もよく、リピートありでしょう。次は豚骨煮干いってみたいと思います。