10/30、2杯目。
なんだか近くまで来たので寄りたくなってこちらへ～
やはり変わらぬ人気で、並びは途切れることなく続く。まずは最後尾に接続。途中でスタッフに事前購入を求められ店内へ。左手の券売機に向かい、表題を購入～。なお、支払いはピピっとなる電子マネーにて！経費ちゃうけど～。スタッフに食券をお渡しして列に舞い戻り～。先客退散で店内昇格。相席を求められ、了解の上で案内されたテーブル席に腰おろし～。
店主はじめスタッフはきびきび動いているなあと思っていたところにスタッフよりお届け～

細かいことは先人の方が書かれた通り～
トッピングはネギはいい量あって薬味の効果をしっかり発揮！水菜は適量で彩に効果。パクチーは食券購入時に有無を聞かれて、ありでお願いした。しっかり独特のあの感じが鼻腔に襲ってくるが、個人的にはきつさは最初はあったがそれほどなくて必需品かなと。芽菜(ヤーツァイ)というものはたとえは違うと思うが高菜みたいな感じで、細か目なものは混ぜやすく独特の雰囲気と味わい。肉味噌は甘味ありのピリ辛感ありの肉の旨味ありのでまいうー！ナッツがそれをさらに引き立ててくれるか。そのナッツはいいこり感に香りや甘味などなくてはならないアイテム！

タレというか辣油などは辛さはさほどない印象。むしろ山椒系のしびれはまあまあ効いてくる。なのであまり汁的なものはなくて、調味料で攻めている感じ。

麺はしっかり手もみされた自家製太麺の模様。しっかりもんだからこそのこしの良さが出ている。のど越しはするりといけてよし！絡み吸いつきはしっかり揉んだからこそ現れるねじれがたれや具をしっかり拾って吸着させる！麺量は適量。自家製故のいいところ取りと合わせ方ができていてよろしい！

一通り確認した後にいつものようにお前なんか滅茶苦茶にしてやる！的グリリーチョを敢行～。先ほども触れたように山椒やら辣油らやパクチーにお肉がしっかり存在感を発揮して好きな方は好きであろう味わいを奏でている印象。麺完食後は追い飯を願う。量はプチ。それを残った具にしっかり合わせていただけば旨いのは当たり前！具を全部拾ってくれるのと味わいが具だけだときついのでいただけるならやるに越したことはないかなと。

塩や醤油にどうしても目が行きがちだが、これもしっかりレギュラーとして君臨しているもの！もちろん手を抜きことはなくしっかり精魂込めて作られているものだからこそ楽しめる味わいかなと。皆さんもこの存在を忘れずにいただけるならいただいてほしいものだ！