さぴお
tak2626
Maru
かっぱ
(有)やまか食堂.ne.jp
黄門チャマ
コメント
さぴおさん，どうもです。
ふぐに松茸ですか。
よほど上品な舌でないと感知できなさそうですね。
ご飯付きで1200円なら安いんじゃないですか。
RAMENOID | 2020年11月4日 05:33おはようございます
2万円じゃラーメンやめられませんね😅
でも、心配してくれてるので
お気持ちはしっかりと頂いておきましょう😅
高級素材を使っていて
かなり豪華な感じですね！
キング | 2020年11月4日 06:38どもです。
自分にはこれ響きそうです👍
じじい向きだよね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年11月4日 08:06おはようございます。
これはシンプルですが贅沢な一杯ですね。
でも僕にはちょっと物足りないかな？
まなけん | 2020年11月4日 08:28こんにちは！
祖母から見舞い金2万・・惜しいですね！
そんな時は・・・やめる！っと言ってしばらくつけ麺とかまぜそば頂いて(ラーメンじゃないもんね）・ほとぼりが冷めたらラーメンへ戻せば・・・きっと・・うまくいく・・たぶん・・・(^^)ｴﾍﾍ・・
みずみず | 2020年11月4日 09:29こんにちは。
松茸に河豚と豪華な食材ですね！それで1200円ならリーズナブルな気がしますが、肝心の松茸の香りが弱かったみたいですね(>_<)
poti | 2020年11月4日 09:52こんにちは😃
おっと、情状酌量してもこのスコアですか。
逆に出来ることなら食べてみたい気分。
今日二郎スープに喜んだこの下品な舌で（笑）
としくん | 2020年11月4日 15:08こんばんは
あら、1200円でこのスコアですか。
なんかもったいなかったですね(^^;
がく(休養中) | 2020年11月4日 18:55続いてどうも～！
コレっ食べられたんですね～♪
コチラはもっと伺いたいんですが京王線って地元からだと使いづらいんですよねｗ
関係店が多いんでコッチ方面にも出店してくれないかな～？といつも思ってますｗ（笑）
バスの運転手 | 2020年11月4日 21:16こんばんは。
食材の組み合わせは私的にツボです。
同い年のガッチャさんと以下同文にw
おゆ | 2020年11月4日 22:31こんばんは。
アッサリ系は好きですがこれはどうかな〜
松茸も惜しいですね。
kamepi- | 2020年11月4日 22:55こんにちわ。高級素材を使うあたりこちららしいですね。スープとストレート麺は本当にきれいですよね。
ЯAGE®︎ | 2020年11月5日 12:17こんばんは
2万円だと流石に厳しいですね^ ^
でもおばあちゃんが心配して大切なお金の中から出してくれようとしてるのでしょうから感謝ですね。
柴崎亭。当たり外れがありそう。香味油の力は偉大かな。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年11月15日 16:49
どうも、さぴおです。
3年ぶりの訪問となりました。
開店40分前に伺うと待ちおよそ20人。
常連のラオタと思しき方々がいらっしゃいますね。
食券機にて『限定 時価』と書かれたボタンをポチリ。
僕の記憶が確かなら1200円とかだった気がします…(違うかも？)
河豚と鮎の一夜干しから出汁を取ったスープなようです。
「フグかぁ…」と待っていると店主さんがおもむろに何かをバーナーで炙ってる…
あれは、まさか、松茸ってやつなのでは？
店主さんが、水木限定で祖師ヶ谷大蔵でラーメン店を開き、そちらで提供された松茸ラーメンに「ズルイズルイ」となってましたが、まさか頂けるとは。
店主さんの平ザルというか箸を使っての麺上げ。
平ザルは麺線を整えるツール的な側面が大きいかな。
⚫実食
なんというあっさり感。
スープは超淡麗。超あっさりですね。
仕上げオイルはおそらく不使用。
河豚と鮎と思しき、優しいお魚の甘さと
ジンとくるお魚の風味が広がります。
麺は中細ストレート。
加水中庸で茹で加減はしっかりめかな。
トッピングの松茸は意外にも松茸松茸してない。
麺を啜るたびに、ガンガン香ってほしいのは
僕の舌が下品な故でしょう。
ちなみに炊き込みご飯が付いてきました！
イカの塩辛と梅肉ソース、柿までは分かりましたが、
あとは何かよく分かりませんでした。
炊き込みご飯に松茸を載せて、スープを掛けてサラッと完食。
これだけスープが澄んでると罪悪感なしで完飲してしまうね。
…僕には松茸も河豚もアユもまだ早かったかな
実力不足で良さを感知できないのに
点数伸ばすに申し訳ない気持ちに。
ただ、ここが名店であること。
使ってる素材が高級食材でないと知らずに
食べたら、きっとこれくらいの点数になると思うかな？と考え厳しめの点数に。
ごちそうさまでした。