9:30頃 再訪。

twitterにて限定「豚そば」の告知が…何度か食べ損ねていたので迷わずコチラへ。
車は少し離れた場所にある共同駐車場へ…

シャッターズ5名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは7名、後客は無しでした。

店内の券売機にて限定の食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡す際「豚の醤油」でお願いしました。
店主&女性店員さんの2名体制での営業です。

10分ほどで着丼です。
相変わらず綺麗な麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
旨〜い♪表層の油がキラキラ光る琥珀色した透き通るスープは豚の旨味が程好く抽出されており、醤油のカエシも優しく効き過ぎず絶妙なチューニングのグビグビイケちゃう豚清湯醤油スープです。

菅野製麺製の低加水ストレート中細麺は茹で加減硬めなザクザクした歯応えで、表面チョッピリザラッとした喉越しタイプの麺です。

都度スライサーでカットされるチャーは柔らか仕様、太メンマ2本は味染みたザクッと食感、味玉は黄身ゼリー状のものでした。

箸とレンゲが順調に進み、最後まで飽きずにペロッと完食・完飲です。

シンプル・イズ・ベストな一杯…塩も試してみたい^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪