最近オープンされたこちらへ訪問しました。　この辺のエリアでは本格的な煮干し系が無いので期待して、、。

文化の日の１３：３０頃到着。店内一席だけ空いていたので、すぐに入店出来ました。
でもすぐにお客様がいらして、外待ち発生。　結構繁盛している感じですね。

注文は【特濃煮干しらーめん】を。

待つ事数分で配膳終了。


【スープ】は、ライト～ミドルな煮干し感に、鶏主体動物系を合わせた煮干し醤油。
特濃と書いてあったので、ヘビードロンジョな粘度を考えていたのですが、案外サラッと飲める優しいニボ感だった。　油加減は多めで、塩分濃度は煮干し系にしては普通。個人的にはむしろ少々甘さを感じた。


【麵】　菅野製麺所製、中細麺ストレートタイプ。茹で加減若干硬めで、個人的に好みな仕上がり。
スープとの絡みも中級クラスで、なかなか持ち上げます。


【具】大き目サイズのピンク炙り豚チャをメインに、甘醤油な味がついた穂先メンマ、カイワレ、玉ねぎ小さ目角切り、海苔。という構成。　どれもニボスープにピッタリのアイテムだけど、特にピンク炙り豚チャはサイズも大きいし、柔らかく、味付けは酒のつまみにもちょうど良い位の逸品。


【総評】ミドルに効かせたニボ出汁に、鶏主体動物系が心地よく混ざり合い、老若男女どなたでも受け入れられる特濃煮干しそばですね。　個人的には、サラッとしてホントに飲み易いスープでした。
ニボオタの方々は、煮干しマシなるコールが出来るそうなので、リクエストしたらいいと思いますね～

なおこちらのメニューは、蟹やら海老やら牡蠣やら色々あるので次回も楽しみです。

ご馳走様でした！