Item: 麺庵ちとせ
Rating: 85
Author: かっぱ

85点

土曜1150訪問。1225の整理券で約30分待ちでした。
日によって整理券制が導入される模様です。

注文は評判の塩ラーメン。
スープは上品な旨味の清湯。動物、魚介の複雑な味わいで、私の舌では詳細は分かりませんが、貝類の様なダシが強めに出ていて和風感が強い印象。
麺は中細程度でしなやか。上品なスープとの相性はすごく良かったです。
具材はどれもうまい。

上品で完成度の高い一杯。美味しかったです。
ご馳走様でした。