Item: 中華そば 朧月夜
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

濃いめの醤油の色合いのスープ、適度に脂が浮いている。刻みネギ、メンマ2本、チャーシューとシンプルなビジュアル。スープからいただく、芳醇な醤油の味が強く感じる、塩加減は丁度良く、そこに鶏の旨味がしっかりと感じられる、後味に甘味と醤油の香りが残る。メンマは太く、コリコリの食感で丁度良い味の染み込み、さっぱりとした味で芳ばしいメンマの味わいが残る。麺は細麺のストレート麺でシコッとした食感、小麦がフワリと感じるがスープの醤油の味わいが強く感じる。チャーシューはロースのお肉でしっとりとした食感で味付けは薄め、さっぱりと食べれて豚肉の味わいを感じる、これが口直しに丁度良く、麺とのバランスが良い。醤油の味わいが香る一杯、美味しくいただきました。