8:15頃 再訪。

少し離れた所にある指定の駐車場へ車を止めて、ウェイティングボードに記名…4人目〜♪

暫し車の中で待機、10分ほど前に店先へ…
少しすると先にメニューを聞かれたので口頭注文、後会計制です。
定刻にてオープン、開店時の待ちは計11名でした。
10分ほどで名前が呼ばれテーブル席へ。

5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪麺顔綺麗で琥珀色した透き通ったキラキラスープは動物系と魚介系が絶妙に合わさった奥深い味わいで、カエシも尖りなく円やか芳醇で仄かに甘み感じる雑味ないクリアな淡麗醤油スープです。
揚げエシャロットが微かにフワリと香りアクセント良く、グビグビイケちゃいますね〜

白肌自家製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした歯応えで、スープをシッカリリフトしてくる小麦香る美味しい麺です。

チョイ厚カットのレアチャーは柔らかなもの、脂身プルンなバラチャーはホロヤワ仕上げ、シャクシャク穂先メンマは香り良く、味玉は黄身ドロリゼリー状で何れも美味しい具材達でした。

シャキシャキ白髪葱に時折紛れ込んでくる花穂紫蘇が香り高くイイ感じで、最後は丼を持ち上げ美味しく完食・完飲でした。

朝から美味しい一杯をいただくことができました^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪