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メニューが本店とほぼ同じになっている。泡系から始まり、いろいろ試していたけれど、今はこれに落ち着いたということなのだろう。これからも進化を求めていくに違いない。Twitterで見つけた限定をオーダーした。くまがいでは山ほど食べてきたけれど、味噌ラーメンを食べるのは意外にも初めて。中華鍋で炎の柱を立てて仕上げた味噌ラーメンは、白味噌系のタレが穏やかで、とても滋味深い。炒めた香ばしさと油のパンチもある。味噌ラーメン単独でも、流石の上質さだ。で。ここからが本番。左下に見える蒙古斑のような物体に注目してほしい。そうです。これが蟹味噌です。ほんの少し口に入れただけで日本海の荒波がドバーン！！これを中盤以降スープに溶くと、濃厚な蟹の旨味が加わって鮮やかな味わいになる。手もみした太麺はコシも旨味も最高だし、豚チャーシューは水準以上の味わい。どんな品もハイレベルに仕上げるくまがい品質。今後もどんな世界を見せてくれるか楽しみだ。
こんにちは。 すごいメニュー豊富というか、限定の数々と、素晴らしお店ですね！ 蟹味噌ですか！？ さぞかし美味しいことだろうと… 久しぶりに自身の蟹アレルギーが恨めしく思いました(//∇//)
そうなんですね。 私はアレルギー源は特定できていませんが、 ときどきアレルギー症状とともに瞼が腫れます…。
カナキン
珍獣らあめん狸
kentaro
ベーション
泡系から始まり、いろいろ試していたけれど、
今はこれに落ち着いたということなのだろう。
これからも進化を求めていくに違いない。
Twitterで見つけた限定をオーダーした。
くまがいでは山ほど食べてきたけれど、
味噌ラーメンを食べるのは意外にも初めて。
中華鍋で炎の柱を立てて仕上げた味噌ラーメンは、
白味噌系のタレが穏やかで、とても滋味深い。
炒めた香ばしさと油のパンチもある。
味噌ラーメン単独でも、流石の上質さだ。
で。ここからが本番。
左下に見える蒙古斑のような物体に注目してほしい。
そうです。これが蟹味噌です。
ほんの少し口に入れただけで日本海の荒波がドバーン！！
これを中盤以降スープに溶くと、
濃厚な蟹の旨味が加わって鮮やかな味わいになる。
手もみした太麺はコシも旨味も最高だし、
豚チャーシューは水準以上の味わい。
どんな品もハイレベルに仕上げるくまがい品質。
今後もどんな世界を見せてくれるか楽しみだ。