【平日】15時頃先客約10後客約10
2度目の訪問は3年前に鯛油そばで感動した(95点)コチラへ
王様のブランチの撮影中でした

待ちなしで入店、50杯限定で真鯛白子の油そばもまだありましたが初志貫徹で表題を食券にて、本店より280円アップ
全体が見えず、恐らく店主さん含む5名程の体制、5分程で到着

スープはとろみ強い醤油白湯、真鯛100%スープに隠し味程度に鶏を合わせているそうです
鯛の力強い旨味と濃密さにまずは驚き、臭みも抑えられているのですから更に凄い

が、具材量とは関係なくスープがかなり温いこと、その影響か後半は塩気も高く感じてテンションダウン

麺は粗めの粒入り、平打ち中細微ウェーブでスープとは対極的に熱々
麺肌はかなり粗め、スープの持ち上げ抜群で鯛の香りインパクトが凄いです

咀嚼すれば底から小麦の香りも負けておらず好相性
少しボソッとした感じが好みの分かれ所な印象です
麺量は150gぐらい

具材は豚チャーシュー、鯛のほぐし身、小松菜、海苔、刻み玉葱、葱、柚子皮、トッピングの味玉

豚チャーシューはスモーキーでブラックペッパーが効いたしっとり柔らか、塩気も丁度良く酒が飲みたくなる逸品、特製なので10切れ程度とたっぷり

鯛のほぐし身は炙られた香ばしい物、これは〆の茶漬けを推しているのも納得

小松菜は茎部分のみで瑞々しくシャッキリ食感
海苔は香り良くスッと溶けます
刻み玉葱、葱、柚子皮は濃厚スープの緩衝材として

味玉もスモーキーな香りに、鯛出汁が注入されたものだそうで激ウマ
これは他のお店では全く味わったことないオンリーワンな味玉ですね

初回で感動した分ハードルが上がったこともありますが、終盤どうしてもスープの温さと塩気の高さが勝ってしまい下振れぽい印象でした

価格は本店へ行く交通費を考えれば全然安いですが、一杯1500円となると2回目はちょっと私はないかな…、本店の鯛油そば約2杯分の価格ですから…ｗ
来月麺魚さんの担当になった際、清湯の一杯でリベンジしたいですね

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした