開店時間11時の少し前に到着。先待ちは2名だったが後続多数。新店として注目を集めているようだ。店内は広々としており、小上がり含むテーブル席と敷居付きのカウンター席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。人数多めの店員さん達による切り盛りで、接客は非常に良好。

タッチパネルによりメニューや細かい設定を決定するスタイル。
辛さは無料の範囲内では最上級の5辛、麺は中華麺を選択。暫く待って配膳された。

スープは、大きな丼にタップリと。赤味を帯びつつ濃いめの色合いに茶濁しており、粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、唐辛子の辛さは強めに付与されているが、激辛という程では無く、他要素もしっかりと味わえる。
このメニューの大きなポイントとして、味噌が非常に良い役割を果たしている。白味噌由来の甘み、酸味が奥に感得され、それが良質の辛味と絶妙に拮抗。何とも濃密な味わいが形成されており素晴らしい。
ニンニクは、大きめの刻みや丸ごとのものがドッサリと入れられており、強力なパンチをもたらしてくれている。十分に熱が通っているので、カラ過ぎて食べるのが苦痛になるという事も無いのは有難いところ。
一方、ベースとなる出汁感に強い押し出しは無いが、トータルとしてのコク、味の厚みに文句無し。
塩分濃度は適度。余計なトガりは感じさせないものの、最後まで飽きの来ないキレとヒキを生み出している。
全体として、食べ易さを確保しつつ非常に力強い味わいに仕上げられており、中毒性も相当なもの。中々レンゲが止まらず、結構、グビグビと飲んでしまった。

麺は、ストレート中細麺。加水率は低め。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦の密度感を伴うツルツル＆シコシコ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。本メニューに対するマッチング性も良好。尤も、この一杯には、様々なタイプの麺が合うように思われるが。
量は普通だが、タップリのスープ、具と合わせると、自分には十分以上の満腹度。

具は、溶き卵、挽肉、ニラ、上述のニンニク。
いずれもケチ臭くない分量で、満足度は高い。全体としての調和も完璧と言って良いだろう。
最後、スープ中に具が沢山残ったが、穴開きレンゲが付いて来るのは助かった。

神奈川のニュータンタンメンとかなり似ており、ジャンク感、中毒性が前面に打ち出された一杯を、大いに堪能する事が出来た。ただ、量が多めなのは良いのだが、値段設定も高めというのが気になる。大食の人でなければ、男性でも「レディースサイズ」で十分満足しうるのかもしれない。